Home
Prosciutto di Parma BOB
Prosciutto di Parma BOB - 30 Maanden - Heel - Met Been - In Houten Kist

Prosciutto di Parma BOB - 30 Maanden - Heel - Met Been - In Houten Kist

De Prosciutto di Parma BOB, 30 maanden gerijpt, gesigneerd door Cavalier Umberto Boschi, is een absoluut top product van de Italiaanse vleeswaren, gemaakt volgens traditie in de heuvelachtige omgeving van Parma. Helemaal, met been en verpakt in een elegante houten kist, biedt het een zoete en natuurlijke smaak, het resultaat van een lange ambachtelijke rijping.

Houdbaarheid: Ongeveer 5 Maanden

~~€382,80~~ €340,69

Gewicht 11.30 Kg.

Hoeveelheid

LET OP: Beschikbaar voor Verzending ALLEEN IN EUROPA.

ALLEEN VOOR BESTELLINGEN MET BESTEMMINGEN IN DE VS

Douanerechten en heffingen, worden vastgesteld door de Amerikaanse overheidsinstanties en zullen ten laste van de eindontvanger.

De vleeswarenfabriek van Cavalier Umberto Boschi het is ontstaan uit de passie van Umberto en zijn vrouw Rosa en hun trouwe medewerkers, die met toewijding en veel passie voor kwaliteit in 1922 een van de meest gerenommeerde vleeswarenfabrieken van Parma hebben opgericht.

Il Prosciutto di Parma BOB gerijpt meer dan 30 Maanden het is een meesterwerk van de vleeswarenbereiding en maakt deel uit van de exclusieve productlijn La Cantina di Umberto e Rosa 1922: een terugkeer naar de oorsprong en onmiskenbare smaken.

Il Prosciutto di Parma naast zijn oude oorsprong is het een lekker, gezond en puur product, volledig natuurlijk, zonder toevoegingen of conserveermiddelen. Aan de zorgvuldig geselecteerde varkensbout en het zout worden nog twee ingrediënten toegevoegd: tijd en de droge, zachte wind van de geurige heuvels van Parma. Het unieke van dit gebied, een zeer beperkt gebied in de provincie Parma, is dat het de ideale klimatologische omstandigheden heeft voor natuurlijke rijping, wat de Prosciutto di Parma zijn onmiskenbare zoete smaak geeft.

Een BOB-product dat aan strenge controles wordt onderworpen en een lang en strikt productieproces doorloopt, dat wordt afgesloten met een zorgvuldige keuring en het symbool van de hertogelijke kroon dat erin wordt gebrand. Dit merkteken is het onmiskenbare kenmerk dat het product onderscheidt en de absolute uitmuntendheid ervan garandeert.

De aandacht voor details, de verwerking, de rijping, de passie voor een ambacht dat van generatie op generatie is doorgegeven, de balans tussen de geuren en smaken van onze streek en de keuze voor uitsluitend hoogwaardige grondstoffen vormen de basis voor Prosciutto di Parma BOB, een van de bekendste en meest gewaardeerde hammen ter wereld.

Daarom is het een kostbaar geschenk voor uw dierbaren; met de elegante houten doos maakt u gegarandeerd een goede indruk.

Verwijder een deel van het zwoerd met een scherp mes. U kunt een deel van het vet verwijderen, maar let erop dat u niet al het vet van de ham wegsnijdt, want dat helpt om de onmiskenbare smaak te behouden. Snijd de plakjes dun, ongeveer zo dik als een vel papier. Wij raden u aan om de Prosciutto di Parma BOB met alleen een sneetje vers brood, om de smaak ten volle te laten komen, hoewel hij eigenlijk altijd en overal lekker is: met wat Parmigiano Reggiano of mozzarella; de meer avontuurlijke eters combineren hem met exotisch fruit of gebruiken hem als smakelijke finishing touch in complexe recepten.

De wijnen uit onze streek, met name Lambrusco, versterken de smaak

Uiterlijk: weinig vochtig vlees
Kleur: Felrood in het magere deel (met marmering en sporen van tyrosine), wit in het vette deel
Geur: Geroosterde geur en een lichte zoute geur
Smaak: evenwichtig, zoet

Il Prosciutto di Parma BOB met been het is een product van zeer hoge kwaliteit, het resultaat van een lange natuurlijke rijping en een eeuwenoude traditie. Om ervan te kunnen genieten, is het van essentieel belang dat het op de juiste manier wordt bewaard, volgens enkele eenvoudige aanwijzingen, zowel voor de eerste snede che na opening.

Bewaring vóór het snijden

Wanneer de ham nog heel en niet gesneden, kan worden bewaard in een omgeving koel, droog en goed geventileerd, bij voorkeur in een kelder of in een ruimte met een gecontroleerde temperatuur, tussen 15°C en 20°C. Het is belangrijk dat de ham hangend of op een steun, uit de buurt van direct licht, vocht en warmte. Onder deze ideale omstandigheden behoudt de ham zijn aroma's en blijft hij langzaam rijpen, waardoor zijn organoleptische eigenschappen steeds beter worden.

Bewaring na het snijden

Zodra u begint met snijden, moet het blootgestelde deel van de ham met extra zorg worden behandeld. Wij raden u aan om bedek het gesneden gedeelte met vershoudfolie, of met een doek bevochtigd met extra vergine olijfolie, om oxidatie en uitdroging van het oppervlak te voorkomen. De hele ham kan in de koelkast worden bewaard (tussen 4°C en 8°C), maar indien beschikbaar, is het beter om het in een koele ruimte zoals een kelder of speciale koelcel te bewaren, gewikkeld in een ademende katoenen doek.

Bij elke nieuwe snede is het raadzaam om een dun laagje van het oppervlak verwijderen om eventuele veranderingen door contact met de lucht te voorkomen. Ham met been kan, mits goed bewaard, na opening enkele maanden zijn kwaliteit behouden en elke keer weer plakjes met een rijke smaak, geur en traditie opleveren.

Ingrediënten en Voedingswaarde Informatie

Energie 266 kcal.

100%

Vetten 18 g

18%

waarvan verzadigd 6.1 g

6,1%

Koolhydraten 0.5 g

0,5%

waarvan suikers 0 g

Eiwitten 26 g

26%