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Alici in Salsa Piccante

Alici in Salsa Piccante

Dal Mar Cantabrico alle tavole dei veri intenditori: le Alici Rizzoli sono un tesoro custodito nella storica latta dorata, frutto di una tradizione iniziata nel 1906. Selezionate con cura, lavorate a mano e lasciate maturare oltre quattro mesi, vengono arricchite da una salsa piccante segreta, tramandata da cinque generazioni. Un piccolo capolavoro di gusto e memoria.

Shelf Life: Circa 2 anni

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Formato 90 gr.

Quantità

Custodite nella storica latta dorata, le Alici Rizzoli sono considerate una preziosa eredità della famiglia parmigiana, che dal 1906 produce questa specialità per veri buongustai.

La materia prima proviene dal Mar Cantabrico, nel nord della Spagna, rinomato per l’ottima qualità delle acciughe che, grazie alla temperatura dell’acqua e al plancton presente, hanno sapore e profumo unici al mondo. Anche la scelta della stagione in cui pescare le alici è importantissima, poiché ci sono periodi in cui sono più saporite: l’azienda Rizzoli è attenta a tutto questo, ed anche ad una pesca sostenibile che preserva i fondali marini.

In realtà, però, il segreto sta proprio nella lavorazione in azienda, nella maturazione di oltre quattro mesi e nella preparazione della salsa piccante, preparata secondo una preziosissima ricetta che viene tramandata solo a voce da ben cinque generazioni: tutto rigorosamente a mano, secondo le antiche tradizioni di famiglia.

Le Alici Rizzoli sono davvero un prodotto gustoso e versatile, con cui si possono creare dei veri e propri capolavori in cucina. I filetti di alici in salsa piccante sono un ingrediente base della cucina mediterranea, poiché una piccola quantità è sufficiente per insaporire la preparazione di qualsiasi piatto. Provate a sciogliere un piccolo filetto nel soffritto di cipolla prima di saltare verdure come broccoli o cime di rapa: la vostra ricetta avrà letteralmente una spinta in più.

Le alici in salsa piccante sono ottime anche se gustate in purezza, adagiate su una bruschetta con un ricciolo di burro, su una focaccia o su una pizza, in accostamento a tantissimi ingredienti, soprattutto formaggi e verdure. I filetti in salsa piccante di Rizzoli sono ottimi anche in primi piatti e in gustose insalate estive.

Aspetto: filetti ricoperti di salsa piccante
Colore: bruno scuro, carico e lucente
Profumo: persistente
Sapore: molto intenso e leggermente piccante