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Parmigiano Reggiano DOP
Parmigiano Reggiano DOP - Vacche Rosse
Parmigiano Reggiano DOP - Vacche Rosse - 40 Mesi

Parmigiano Reggiano DOP - Vacche Rosse - 40 Mesi

Name: Parmigiano Reggiano DOP - Vacche Rosse - 40 Mesi
Brand: Consorzio Vacche Rosse
SKU: ZCN00474
Price: 61.25 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.9 (139 reviews)

Il Parmigiano Reggiano DOP Vacche Rosse 40 Mesi è un formaggio di straordinaria intensità, frutto di una lunga stagionatura e del pregiato latte delle Vacche Rosse Reggiane. Dalla grana friabile e dal sapore complesso e persistente, con note di frutta secca e spezie, è ideale da gustare in purezza. Un'eccellenza della tradizione italiana.

Durata di Conservazione: Circa 4 Mesi

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61,25 €

Peso 1 Kg.

Disponibile

SOLO PER ORDINI CON DESTINAZIONI USA

ParmaShop si fa carico dei Dazi Doganali: SONO GIÀ COMPRESI NEL PREZZO.

Le origini del Parmigiano Reggiano Vacche Rosse sono antiche: furono i i monaci benedettini che 8 secoli fa cominciarono a produrre il Parmigiano Reggiano utilizzando proprio il latte delle Vacche Rosse reggiane, e furono proprio i monaci, a riportare i primi riferimenti inerenti a questa razza bovina già nell’anno 1000.

Il Parmigiano Reggiano Vacche Rosse è così riconosciuto come il Parmigiano Reggiano più antico.

E’ un animale longevo, robusto ed efficiente, molto fertile e resistente alle malattie. Di taglia più grossa rispetto alla media, le Vacche Rosse in realtà producono poco latte, circa un terzo in meno rispetto alla razza Frisona.

A causa di questa minor produttività la razza ha rischiato l'estinzione, ma grazie alla tenacia di un gruppo di allevatori è nato, pochi anni fa, uno specifico Consorzio proprio con lo scopo di tutelare questo animale e riportare quindi in commercio il pregiato Parmigiano Reggiano DOP che si produce con il suo latte.

La produzione del Parmigiano Reggiano Vacche Rosse sottostà ad un severo regolamento: le Vacche Rosse vengono alimentate solo con prodotti naturali, quindi fieno, erbe e mangimi certificati no OGM, divieto assoluto di qualsiasi tecnica alimentare che serva a forzare la produzione, massima attenzione al benessere animale. Ecco perché nelle stalle si trovano ancora animali che superano tranquillamente i 10 anni di età, cosa assai rara per altri tipi di allevamenti.

Grazie al latte pregiato e al suo contenuto di caseina, il Parmigiano Reggiano ottenuto è facilmente digeribile e, anche dopo la lunga stagionatura di 40 mesi, mantiene un sapore

Il Parmigiano Reggiano Vacche Rosse ad alta stagionatura merita di essere gustato in purezza. Come aperitivo da solo o con miele e confetture, lascerà un ricordo indimenticabile.

Aspetto: granuloso, con tracce di tirosina
Colore: giallo paglierino
Profumo: dal profumo aromatico ed intenso
Sapore: sapore pieno, leggermente speziato e tendente al dolce

Per preservare la freschezza e le qualità organolettiche del Parmigiano Reggiano, è essenziale seguirne le corrette pratiche di conservazione. Dopo l'acquisto o l'apertura della confezione sottovuoto, è importante conservarlo in frigorifero, mantenendo una temperatura tra i 4 e gli 8 °C. Per evitare l'assorbimento di odori, tenetelo separato dagli altri alimenti e conservatelo in contenitori di vetro o plastica, oppure avvolto in pellicola trasparente ad uso alimentare. È importante NON CONGELARE IL FORMAGGIO e controllare periodicamente le condizioni di conservazione.

Ingredienti, Allergeni e Nutrition Facts

Energia 402 kcal.

100%

Grassi 30 gr.

30%

di cui Saturi 20 gr.

20%

Carboidrati 0 gr.

di cui Zuccheri 0 gr.

Proteine 32 gr.

32%

Sale 1.6 gr.

1.6%

Ingredienti: Latte, Sale, Caglio. ALLERGENI: Latte.

Scheda Tecnica (PDF) Scheda Tecnica (PDF)

Un pezzo di Parmigiano Reggiano Vacche Rosse stagionato per 40 mesi, con un sapore forte, la grana che si sbriciola e un tocco di frutta secca, rappresenta il top dell'eccellenza italiana.

Parmigiano Reggiano DOP - Vacche Rosse - 40 Mesi

61,25 €

Overall rating: 4.913669 / 5 from 139 reviews.

AI Generated Review Summary

Parmigiano Reggiano DOP Vacche Rosse 40 Mesi is celebrated for its exceptional quality, complex flavor, and perfect delivery. Customers praise its unique taste, top-notch quality, and fair pricing, making it a standout choice for cheese enthusiasts.

Summary topics

Product Quality (14%): It was highlighted by customers that the quality of the product is exceptional and top-notch.
Parmigiano Quality (16%): Based on a significant number of customers, the Red Cows Parmigiano Reggiano is the best they have ever tried.
Cheese Taste (18%): Many customers appreciated the excellent taste of the cheese, with some mentioning it as the best they've tasted.
Delivery Experience (7%): Customers loved the fast and perfect delivery of the product, with impeccable packaging in a refrigerator container.
Price Fairness (6%): It was reported by customers that the price of the Reggiano cheese is excellent and fair.

Review topics: [].

Review highlights

"Great Quality is great, the cheese is super delicious and the service is top." — Wim V.
"Top test real Parmesan cheese, quality and flavor" — Paolo L.
"Wonderful cheese, love the color, taste, and texture." — Brian C.

Reviews

Parmigiano Reggiano Vacche Rosse

"Prodotto ottimo, gusto eccezionale, superiore alle aspettative"

— Fausto C. (5/5)

Great! Really tastes good and

"Great! Really tastes good and excellent quality!!!"

— Jon C. (5/5)

tous les produits sont bon.

"tous les produits sont bon. très bon évidement,1ere expérience de vaches rouge."

— Daniel V. (5/5)

My go to parmigiano. Been

"My go to parmigiano. Been ordering the 40 red cow for awhile now and it never disappoints."

— Arthur C. (5/5)

no deviation between the one

"no deviation between the one I by at Coop in Modena"

— Jan A. (5/5)

Ottimo prodotto, una volta ogni

"Ottimo prodotto, una volta ogni tanto ci si può anche togliere lo sfizio :)"

— Gabriele R. (5/5)

Their Parmigiano Reggiano is the

"Their Parmigiano Reggiano is the best. All others that can be purchased in the United States are dry and and not fresh. I will continue buying Parmigiano Reggiano from ParmaShop."

— Christine R. (5/5)

Il preferito dai bambini. Lo

"Il preferito dai bambini. Lo usiamo dappertutto :-)"

— Giorgio C. (5/5)

We just love this cheese.

"We just love this cheese. It is truly a favorite that we hope to order more of soon."

— Ira F. (5/5)

July 7, 2025 From the

"July 7, 2025 From the inception of my search for Red Cows Parmigiano Reggiano on the ParmaShop site I was pleased with the set up of the web site pages. I chose the 40 month aged Parmigiano and checking out was a breeze. I was surprised that some of the best Parmigiano in the world was not much more per kilo than what is readily available, but not nearly as superior in quality, in my local grocery here in Florida, USA. I was pleasantly surprised when the cheese arrived less than 36 hours after I had placed my order. In fact, it took less than 48 hours from the time the shipping company took posession of the item until it arrived at my door. Keep in mind that it traveled more than 5,000 miles, or about 8,500 kilometers, to reach my home and it was still quite cool when I opened the package. The Red Cows Parmigiano Reggiano is simply delicious, the best I have ever eaten, and I lived in Europe for several years back in the 1970's. I cannot say enough about my entire experience shopping with ParmaShop. The customer service is nonpareil, and the 40 month aged Red Cows Parmigiano Reggiano is simply fantastic. All my friends who I have shared the chees with agree, it is the best! Grazie, Doug, Florida, USA."

— Doug M. (5/5)