Strolghino

Name: Strolghino
Brand: Cavalier Umberto Boschi
SKU: ZCN00431
Price: 10.0 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.8 (76 reviews)

Lo Strolghino del Salumificio Cavalier Umberto Boschi è un piccolo salame tipico della tradizione parmense, preparato con le parti magre e pregiate della coscia del suino. Dalla stagionatura breve di circa 20 giorni, è ideale per aperitivi e taglieri. Morbido, delicato e dal gusto inconfondibile, è uno dei salumi tipici emiliani più amati.

Durata di Conservazione: Circa 2 Mesi

10,00 €

Formato:

Peso 190 gr.

Disponibile

Il Salumificio Cavalier Umberto Boschi vanta 100 anni di attività ed è fra i più rinomati e conosciuti per la qualità dei suoi prodotti.

Lo strolghino è il più modaiolo tra i salami parmensi: di piccola misura, è perfetto per gli aperitivi con gli amici. L’origine del nome di questo salume deriva dal termine strolga, vale a dire strega o indovina in dialetto parmigiano. La tradizione vuole che la produzione dello strolghino servisse, appunto, per prevedere l’andamento della stagionatura dei salumi di taglia maggiore, specialmente il culatello.

E’ fatto con la rifilatura delle parti magre e pregiate della coscia del suino; lo si macina con sale e pepe per poi inserire la carne in un budello naturale, legato in testa con uno spago, per agevolarne l’asciugatura e la maturazione. La sua stagionatura è di circa 20 giorni.

Lo strolghino è perfetto sempre, e una fetta tira l’altra. Si consiglia di tagliare delle fette spesse e tonde. Non può mancare su un tagliere di salumi parmigiani, con crostini, pane e formaggi tipici del territorio, come il Parmigiano Reggiano. A Parma, inoltre, si usa per preparare degli ottimi risotti. Visita il nostro blog per qualche idea.

Aspetto: salame fresco e morbido
Colore: rosso acceso
Profumo: pungente, aromatico
Sapore: deciso, saporito

Una volta aperto e tagliato, il prodotto deve essere conservato in frigorifero, avvolto nella pellicola alimentare, e consumato entro 3/4 giorni.

Ingredienti, Allergeni e Nutrition Facts

Ingredienti: Carne di Suino, Sale, Saccarosio, Aromi Naturali, Vino, Antiossidante (ascorbato di sodio). ALLERGENI: Nessuno.

Scheda Tecnica (PDF) Scheda Tecnica (PDF)

Strolghino

10,00 €

Overall rating: 4.7894735 / 5 from 76 reviews.

AI Generated Review Summary

Strolghino by Salumificio Cavalier Umberto Boschi is a small, high-quality salami from Parma, seasoned for about 20 days. It is praised for its excellent taste, delicate texture, and is perfect for aperitifs and charcuterie boards.

Summary topics

Taste Quality (20%): A significant number of customers remarked that the product has excellent taste and is of good quality.
Salami Quality (16%): A significant amount of customers expressed satisfaction with the salami, praising its taste and quality.

Review topics: [].

Review highlights

"Very good quality, fast delivery, good service and above all: the sausage tastes excellent." — Uwe A.
"Subtle but very tasty sausage, goes great with a nice cheese and bread" — Vlaho C.
"Good meat quality, intense flavor as always" — G. H.

Reviews

Un salame buonissimo

"Ho servito lo Strolghino come aperitivo a una cena elegante con gli amici. Sono rimasti tutti così contenti che, quando ho fatto il prossimo ordine, ho dovuto prendere un po' anche per loro."

— Paul J. (5/5)