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copy of Prosciutto di Parma DOP - 16 Meses - Trozo

copy of Prosciutto di Parma DOP - 16 Meses - Trozo

Productor: Cavalier Umberto Boschi

🏆 Premios:

👨‍🌾 Productor: Salumificio Cav. Umberto Boschi

📦 Envasado al vacío: Sí

⏱️ Caducidad: 5 Meses

✈️ Envío: Europa

El Trozo de Jamón superior o inferior se enviará indistintamente.

Más información sobre el producto

Formato

2,2 Kg

Referencia EA-OPW4-I3MI

75,00 €

Spedizione con i migliori corrieri

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Recensioni dei clienti

El trozo de Prosciutto di Parma DOP es el tamaño más pequeño de nuestra selección, elegido especialmente para las familias, para ser almacenado fácilmente y consumido en poco tiempo.

El Prosciutto di Parma DOP es una excelencia de nuestro territorio, conocida en todo el mundo. Piense que los ingredientes de esta delicia son pocos y sencillos: patas de primera calidad, sal marina y el clima de las colinas de Parma. Las fábricas de jamón están construidas y diseñadas con grandes ventanales, que se abren literalmente con el viento marino que sopla desde el mar Tirreno y la Riviera de Liguria.

El término rebanada implica varios cortes, todos ellos preciosos para nosotros. Tradicionalmente, hay tres: falsa pera, pera o corazón y el gambetto, que es la parte inferior. La falsa pera, es el corte de la parte exterior, es más seco, menos húmedo, adecuado para los que tienen cortadoras más pequeñas

En la parte final de este pedazo hay un pequeño hueso en forma de piedra, útil para evitar que el aire penetre en el interior, favoreciendo el desarrollo del moho. La pera, o corazón, es el corte que comienza en el principio del jamón y llega hasta el centro. Tiene un corte suave y húmedo, empezando por el centro, mientras que hacia el principio tiene características más parecidas al corte de la falsa pera. El gambetto es el corte más infravalorado, que parte del corazón del jamón y se dirige hacia la pata. De hecho, se considera la parte más dulce, húmeda y delicada.

El dulce jamón de Parma es todo bueno.

EAN Code: 0806808211453
SKU_Amazon_EU: EA-OPW4-I3MI
OB-7FYI-3OE2
Codice_per_ProForma: 70
Num_Pezzi_per_ProForma: 1
Exp Code SVIZZERA: 0203 19 55 30
Exp Code NORVEGIA: 0203 19 55 30
Exp Code UK: 0203 19 55 30
Categoria_IVA: A_FOOD_MEATCHICKEN

upc 020319

Retire parte de la corteza con un cuchillo afilado. Es posible eliminar parte de la grasa, pero hay que tener cuidado de no privar al jamón de toda su grasa, porque ayuda a conservar el sabor inconfundible. Al cortar, las rebanadas deben ser finas, como una hoja de papel.

Recomendamos degustar el Prosciutto di Parma DOP sólo con un poco de pan fresco, para resaltar todo su sabor, aunque en realidad siempre está bueno con todo: con unas escamas de Parmigiano Reggiano o mozzarella; los más atrevidos lo maridan con frutas exóticas, o lo utilizan como un sabroso toque de clase en recetas complejas.

Los vinos de nuestro territorio, el Lambrusco en particular, realzan su sabor.

Cómo almacenarlo: el producto envasado al vacío puede conservarse hasta la fecha de caducidad que figura en el envase. Una vez abierto, el producto debe conservarse absolutamente en el frigorífico, a una temperatura entre +4°C y +8°C. Para una óptima conservación, se aconseja engrasar ligeramente la parte cortada con unas gotas de aceite de oliva, y luego cubrirla con un film de plástico alimentario.

Propiedades organolépticas:

Aspecto: carne ligeramente húmeda
Color: rojo vivo en la parte magra (con jaspeado y restos de tirosina); blanco en la parte grasa
Olor: toque de pan tostado y un ligero olor a salado
Sabor: equilibrado, entre dulce y salado

Curado: 18 meses

Ingredientes: carne de cerdo y sal marina; sin gluten y sin lactosa

Alérgenos: ninguno

Conservantes: ninguno

Calorías por 100 g: aprox. 267 kcal