Prosciutto di Parma DOP - 30 Meses - Entero - Con Hueso + Caja de Madera (11.30 Kg.)

Prosciutto di Parma DOP - 30 Meses - Entero - Con Hueso + Caja de Madera (11.30 Kg.)

Productor: Cavalier Umberto Boschi

🏆 Premios:

👨‍🌾 Productor: Salumificio Cav. Umberto Boschi

⚖️ Contenido: ±11.30 Kg.

📦 Envasado al Vacío: No

⏱️ Caducidad: 5 Meses

✈️ Envío: Europa

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Referencia ZCN00625

348,00 €

Rated 5/5 Based on 3 customer reviews

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La charcutería Cavalier Umberto Boschi nació de la pasión de Umberto y Rosa, su esposa, y de sus colaboradores, que con dedicación y una gran pasión por la calidad fundaron en 1922 lo que hoy es una de las charcuterías más reconocidas de la zona de Parma.

El Prosciutto di Parma DOP con más de 30 meses de curación es una obra maestra del arte de la charcutería y forma parte de la exclusiva línea de productos denominada La Cantina di Umberto e Rosa 1922: una vuelta a los orígenes y a los sabores inconfundibles.

El jamón de Parma, además de tener orígenes antiguos, es un producto bueno, sano y genuino, completamente natural, sin aditivos ni conservantes. A la pierna de cerdo cuidadosamente seleccionada y a la sal se añaden otros dos ingredientes: el tiempo y el viento seco y delicado de las fragantes colinas de Parma. La singularidad de este territorio, una zona extremadamente limitada en la provincia de Parma, es que reúne las condiciones climáticas ideales para la curación natural, lo que confiere al jamón de Parma su inconfundible dulzura.

Un producto con DOP extremadamente controlado, ligado a un largo y rígido proceso de producción que finaliza con un cuidadoso examen y el marcado de la Corona Ducal. Esta marca es el signo inconfundible que la distingue y certifica su absoluta excelencia.

El cuidado de los detalles, la elaboración, la curación, la pasión por un trabajo hecho de antiguas tradiciones transmitidas de generación en generación, el equilibrio entre los olores y sabores de nuestra tierra, la elección sólo de materias primas de calidad, dan lugar al Jamón de Parma DOP, entre los más conocidos y apreciados del mundo.

Por eso puede convertirse en un precioso regalo para regalar a tus seres más queridos, con la elegante caja de madera.

Retire parte de la corteza con un cuchillo afilado. Es posible eliminar una parte de la grasa, pero hay que tener cuidado de no privar al jamón de toda su grasa, porque ayuda a conservar el sabor inconfundible. Al cortar, las rodajas deben ser finas, del grosor de una hoja de papel.

El jamón de Parma es realmente bueno en cualquier momento y de cualquier manera. Puede disfrutarlo con unas virutas de Parmigiano Reggiano DOP, con frutas exóticas, melón o higos o con mozzarella fresca.

Puede rellenar una piadina clásica de Romaña o dar un toque especial a su risotto.

En la cocina parmesana es un ingrediente central de muchas recetas, como la Rosa de Parma o los anolini. Para ver las recetas, visite nuestro blog.

Cómo almacenarlo: el producto envasado al vacío puede conservarse hasta la fecha de caducidad que figura en el envase. Una vez abierto, el producto debe conservarse absolutamente en el frigorífico, a una temperatura entre +4°C y +8°C. Para una óptima conservación, se aconseja engrasar ligeramente la parte cortada con unas gotas de aceite de oliva, y luego cubrirla con un film de plástico alimentario.

Propiedades organolépticas:

Aspecto: carne ligeramente húmeda
Color: rojo vivo en la parte magra (con jaspeado y restos de tirosina); blanco en la parte grasa
Olor: toque de pan tostado y un ligero olor a salado
Sabor: equilibrado, dulce

Curado: 30 meses

Ingredientes: carne de cerdo y sal marina; sin gluten y sin lactosa

Alérgenos: ninguno

Conservantes: ninguno

Calorías por 100 g: aprox. 267 kcal