Parmigiano Reggiano Vacas Rojas

Sin embargo, la calidad superior de la leche de las Vacas Rojas, rica en caseína y grasas, compensa con creces este menor rendimiento. El queso resultante tiene una extraordinaria capacidad de envejecimiento, una superior digestibilidad y un sabor complejo que evoluciona con el tiempo. El Parmigiano Reggiano Vacas Rojas se distingue por su sabor dulce y delicado, con un aroma intenso pero equilibrado. Incluso durante los periodos de envejecimiento más largos, mantiene una textura elástica y un color amarillo pajizo, resultado de una dieta natural a base de hierba, heno y cereales. Sus notas aromáticas incluyen frutos secos y mantequilla, con un sabor final persistente y agradable. Es perfecto para disfrutar solo, acompañado de miel, mostaza, una copa de buen vino o unas gotas de Vinagre Balsámico.

Las maduraciones disponibles:

Parmigiano Reggiano DOP Vacas Rojas - 2 Años (24 Meses): Color amarillo pajizo, textura granulosa, dulce y sabroso. Fresco y ligero, con un equilibrio perfecto entre dulzura y salinidad.

Parmigiano Reggiano DOP Vacas Rojas - Ecológico - Producto de Montaña - 2 Años (24 Meses): Un producto único que combina la calidad ecológica con el sabor auténtico de la montaña.

Parmigiano Reggiano DOP Vacas Rojas - 2 Años y Medio (30 Meses): Friable, sabroso pero nunca picante, con aromas de hierbas y especias ligeras, ideal con miel.

Parmigiano Reggiano DOP Vacas Rojas - Más de 3 Años (40 Meses): Un equilibrio perfecto entre dulzura y salinidad, con notas de canela y frutos secos.

Parmigiano Reggiano DOP Vacas Rojas - 5 Años (60 Meses): Sabor intenso y textura granulosa, perfecto para quienes buscan intensidad y complejidad aromática.

Parmigiano Reggiano DOP Vacas Rojas - 6 Años (70 Meses): De rara intensidad, ideal para quienes aman los sabores fuertes y persistentes. Perfecto para ocasiones especiales.

Además de las distintas maduraciones, también ofrecemos una gama de formatos para satisfacer todas las necesidades:

Media Rueda de Parmigiano Reggiano DOP Vacas Rojas - 2 Años (24 Meses): Para aquellos que desean celebrar en compañía sin renunciar a la calidad y al sabor, con una reserva importante de este preciado queso.

Rueda Entera de Parmigiano Reggiano DOP Vacas Rojas - 2 Años (24 Meses): Una opción ideal para los verdaderos conocedores que quieran probar a cortar el Rey de los Quesos.

Parmigiano Reggiano DOP Vacas Rojas - 2 Años (24 Meses) & Más de 3 Años (40 Meses) con Condimento Balsámico Gocce d’Oro: Una combinación exclusiva para una experiencia de sabor extraordinaria.

Parmigiano Reggiano DOP - Selección Gourmet: Un producto gourmet de excelencia que permite degustar el Parmigiano Reggiano en todas sus facetas.

Todos nuestros Parmigiano Reggiano Vacas Rojas están certificados como DOP, lo que garantiza su autenticidad y el cumplimiento de estrictos estándares de producción. Este queso representa una experiencia única para los verdaderos conocedores, gracias a su combinación de calidad, tradición y sabor.