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Ya hacia finales del siglo XV, el Pecorino Toscano era considerado el mejor queso de Italia, junto con el Parmigiano Reggiano; hoy, este producto está etiquetado con la Denominación de Origen Protegida (DOP). En el pasado se le llamaba "marzolino" porque su producción se iniciaba en marzo. Este queso puede ser duro o semiduro (según la maduración) y se elabora con leche entera de oveja. Se distingue por su fuerte sabor y delicado aroma. El Pecorino Toscano DOP se produce con cuidado y amor en todo el territorio de la región Toscana y en los municipios circundantes.
¿Cómo aprovechar al máximo el sabor de este queso? El Pecorino Toscano DOP se puede utilizar para preparar muchas recetas: cortado en trozos en ensaladas, con setas salteadas o con verduras.
Con este queso también puede crear sabrosos aperitivos para su happy hour: en este caso, bastará con acompañarlo de un pan tostado toscano (la bruschetta) y unas gotas de aceite de oliva virgen extra DOP.
Si prefiere sabores más fuertes, puede probar el Pecorino Toscano DOP con el más delicioso Salami Toscano. Para completar un primer plato, puede rallarlo sobre la pasta. Vierte una cucharadita de miel sobre un trozo de Pecorino: esta combinación especial le sorprenderá. Evidentemente, no puede dejar de acompañar al Pecorino Toscan DOP con una copa de buen vino. Recomendamos vinos blancos o tintos delicados para un queso más joven, mientras que puede beber un vino tinto robusto con un Pecorino más viejo.
El Pecorino Toscano DOP disponible en ParmaShop proviene directamente del Caseificio Val D'Orcia, que ha recibido varios premios, como en 1990 por el "Mejor Pecorino italiano", del que aún ostenta. En ParmaShop puede optar por cualquiera de estos tipos de Pecorino:
• Fresco 2,3 kg (rueda entera)
• Fresco 1 kg (media rueda)
• Curado 2 kg (rueda entera)
• Curado 1 kg (media rueda)
ParmaShop también ofrece la media rueda (1 kg) de Pecorino Toscan DOP curado con una botella de glaseado de vinagre de higo, una sabrosa combinación de dulce y salado que hará las delicias de su paladar. Si tiene alguna pregunta o desea asesoramiento sobre nuestros productos y su consumo, no dude en ponerse en contacto con nosotros por teléfono o correo electrónico.
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