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MA-TRÙ - Pecorino di Amatrice - Queso Curado de...

MA-TRÙ - Pecorino di Amatrice - Queso Curado de Oveja - Rebanada

MA-TRÙ - Pecorino di Amatrice - Queso Curado de Oveja - Rebanada

Productor: Caseificio Storico Amatrice - F.lli Petrucci

Premios:
Productor: F.lli Petrucci S.r.l.
Contenido: 1 Kg.
Fecha de Expiración: 3 Meses
Envío: Todo el Mundo

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Referencia ZCN00682

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40,50 €

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El Pecorino MA-TRÙ se produce en la pequeña ciudad de Amatrice, aún siguiendo métodos antiguos que restauran los sabores y sensaciones de la autenticidad de los productos tradicionales. Para darle al queso su típica forma redonda se utilizan incluso los moldes de madera que utilizaban los viejos pastores hace siglos.

La peculiaridad de este producto es que tiene una curación de unos 8 meses en ambiente húmedo, lo que le permite afinar su sabor envolvente.

Su pasta es friable, de color amarillo pajizo, obtenida del uso de un fuerte cuajo que realza su sabor, ligeramente picante y nunca salado. La corteza exterior es lisa, irregular y de color marrón intenso con matices que tienden al negro a medida que aumenta la crianza.

FICHA DETALLADA DEL PRODUCTO Y VALORES NUTRICIONALES

Codice_per_ProForma: 0160
Num_Pezzi_per_ProForma: 1
Exp Code SVIZZERA: 0406.9021
Exp Code NORVEGIA: 0406.90.92
Exp Code UK: 0406.90.63.10
Categoria_IVA: A_FOOD_DAIRY
sottovuoto: SI

upc 040690

Su sabor fuerte y ligeramente picante hace que cualquier receta sea atrevida y especial. También se puede disfrutar al final de una comida, en estado puro, para saborear mejor todos sus matices; como alternativa, se recomienda acompañar con mermeladas de higos o frutos rojos, cuyo dulzor crea un contraste impactante. Por último, también es perfecto para consumir rallado sobre una excelente y auténtica Amatriciana.

Como acompañamiento recomendamos una buena copa de vino tinto, de cuerpo importante y robusto, para potenciar el sabor fuerte y punzante.

Cómo almacenarlo: mantener a una temperatura entre + 4 ° y + 8 °, envuelto en papel para alimentos.

Propiedades organolépticas:

Aspecto: Friable
Color: Amarillo pajizo
Olor: Especiado, intenso
Sabor: Sabroso

Ingredientes: leche pasteurizada de oveja (origen italiano), cuajo, sal, fermentos lácticos - Superficie tratada con aceite de girasol y vinagre de vino blanco.

Alergenos: leche y productos lácteos (incluida lactosa)

Calorías por 100 gr: 366,1 kcal

Formato: 1 x MA-TRÙ - Pecorino di Amatrice - Queso Curado de Oveja - Rebanada, 1 Kg.