Pecorino Romano DOP - Queso Curado de...

Pecorino Romano DOP - Queso Curado de Oveja

Pecorino Romano DOP - Queso Curado de Oveja

Productor: Caseificio Storico Amatrice - F.lli Petrucci

Premios:
Productor: F.lli Petrucci S.r.l.
Contenido: 1 Kg.
Fecha de Expiración: 3 Meses
Envío: Todo el Mundo, excepto Australia

1 x Pecorino Romano DOP - Queso Curado de Oveja, 1 Kg.

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Formato

1 Kg.

Referencia ZCN00668

39,00 €

Rated 5/5 Based on 14 customer reviews

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Otro clásico de la tradición italiana, un producto único y excelente conocido en todo el mundo, llega a ParmaShop.

Protagonista de recetas muy populares como "Cacio e pepe", "Carbonara" y "Amatriciana", pero también excelente como queso para disfrutarlo solo, el Pecorino Romano DOP ahora puede llegar a vuestras mesas.

Es un queso de origen muy antiguo, ya apreciado por los antiguos romanos, quienes lo consideraban un producto ineludible durante los banquetes en los palacios imperiales. Además, su capacidad para conservarse durante mucho tiempo lo hizo un elemento básico de las raciones durante los viajes de las legiones romanas. Incluso se estableció una ración diaria para ofrecer a los legionarios, para completar su dieta a base de pan y sopa de espelta: 27 gramos cada uno.

Este queso, de hecho, daba fuerza y vigor a los soldados cansados: el Pecorino Romano DOP es un verdadero concentrado de energía, además de fácil de digerir.

El Caseificio Storico Amatrice, protagonista durante siglos en la historia de los lugares del centro de Italia, produce Pecorino Romano DOP respetando escrupulosamente la especificación, para garantizar que el consumidor pueda disfrutar de un excelente producto italiano de excelencia.

El resultado es un queso duro cocido, elaborado con leche fresca de oveja entera, procedente exclusivamente de fincas de la zona de producción, posiblemente inoculado con cultivos naturales de fermentos lácticos autóctonos de la zona de producción y coagulado con cuajo de cordero en pasta procedente exclusivamente de animales criados en la misma zona de producción.

El Pecorino Romano se puede comercializar con una maduración mínima de 5 meses como queso de mesa y 8 meses en el tipo rallado.

Típico queso de mesa, se combina a la perfección con miel de acacia y compotas de frutas, excelente para disfrutar al final de una comida. Sorprendentemente rallado sobre pasta para darle ese toque extra al sabor del plato: típico es el uso en recetas como "Carbonara", "Cacio e Pepe", "Amatriciana" o "Gricia".

Corteza no comestible: se recomienda cortar la parte externa del producto antes consumirlo.

Cómo almacenarlo: mantener a una temperatura entre + 4 ° y + 8 °, envuelto en papel para alimentos.

Propiedades organolépticas:

Aspecto: Queso curado
Color: Pasta blanca y corteza de color marfil claro o pajizo natural
Olor: Intenso, típico del producto
Sabor: Aromático, ligeramente picante y sabroso.
Densidad: Pasta friable, típica del producto, compacta o ligeramente abierta