Pecorino Romano BOB - Lagret Fåreost

Endnu en klassiker fra den italienske tradition, et unikt og fremragende produkt kendt over hele verden, lander på ParmaShop.

Hovedpersonen i meget populære opskrifter som "Cacio e pepe", "Carbonara" og "Amatriciana", men også fremragende som en ost, der skal nydes alene, er Pecorino Romano BOB nu tilgængelig for at komme til dine borde.

Dette er en ost med meget gammel oprindelse, allerede værdsat af de gamle romere, som betragtede det som et produkt, som ikke kunne gå glip af kejserlige banketter. Desuden kunne den opbevares i lang tid, og det gjorde den til en fast bestanddel af rationerne under de romerske legioners rejser. 27 gram var den daglige ration for legionærerne, der skulle indtages sammen med brød og bygsuppe.

Denne ost gav faktisk styrke og handlekraft til trætte soldater: Pecorino Romano BOB er et rigtigt bundt energi, også let at fordøje.

Caseificio Storico Amatrice, der er beliggende i Amatrice, en vigtig by i Italiens historie, producerer Pecorino Romano BOB under nøje overholdelse af retningslinjerne for produktionen, for at garantere forbrugeren et italiensk produkt af fremragende kvalitet.

Resultatet er en hård, lagret ost, fremstillet med frisk sød fåremælk, der udelukkende kommer fra gårde i produktionsområdet. Det er muligvis suppleret med naturlige kulturer af hjemmehørende mælkesyregæring i produktionsområdet og koaguleret med lammeløbe, der udelukkende kommer fra dyr opdrættet i samme produktionsområde.

Pecorino Romano kan markedsføres, hvis den er lagret i mindst 5 måneder, for at blive indtaget som spiseost og 8 måneder, hvis den er revet.