Pecorino Romano SUB - Lagrad Fårost

En annan klassiker av den italienska traditionen, en unik och utmärkt produkt känd över hela världen, landar på ParmaShop.

Huvudperson i mycket populära recept som "Cacio e pepe", "Carbonara" och "Amatriciana", men också utmärkt som en ost att avnjutas ensam, Pecorino Romano SUB är nu tillgänglig för att komma till dina bord.

Detta är en ost med mycket gammalt ursprung, som redan uppskattades av de gamla romarna, som ansåg det vara en produkt som inte kunde missa från kejserliga banketter. Dessutom kunde den lagras under lång tid och detta gjorde den till en stapelvara i ransonerna under de romerska legionernas resor. 27 gram var den dagliga ransonen för legionärerna, som skulle konsumeras tillsammans med bröd och kornsoppa.

Den här osten gav faktiskt styrka och kraft till trötta soldater: Pecorino Romano SUB är ett riktigt energiknippe, också lättsmält.

Caseificio Storico Amatrice, belägen i Amatrice, en viktig stad i Italiens historia, producerar Pecorino Romano SUB och respekterar noggrant produktionsriktlinjerna, för att garantera konsumenten en italiensk produkt av högsta kvalitet.

Resultatet är en hård, lagrad ost, framställd med färsk hel fårmjölk, som uteslutande kommer från gårdar i produktionsområdet. Den kompletteras möjligen med naturliga kulturer av inhemska mjölksyrajäsningar i produktionsområdet och koagulerad med lammlöpe som uteslutande kommer från djur som föds upp i samma produktionsområde.

Pecorino Romano kan marknadsföras om den lagrats i minst 5 månader för att konsumeras som bordsost och 8 månader om den är riven.