Pecorino Romano OST - Lagret Saueost

En annen klassiker fra den italienske tradisjonen, et unikt og utmerket produkt kjent over hele verden, lander på ParmaShop.

Hovedpersonen i svært populære oppskrifter som "Cacio e pepe", "Carbonara" og "Amatriciana", men også utmerket som en ost som kan nytes alene, Pecorino Romano OST er nå tilgjengelig for å komme til bordene dine.

Dette er en ost med svært gammel opprinnelse, allerede verdsatt av de gamle romerne, som anså det som et produkt som ikke kunne gå glipp av keiserlige banketter. Videre kunne den lagres i lang tid, og dette gjorde den til en fast del av rasjonene under de romerske legionenes reiser. 27 gram var den daglige rasjonen for legionærene, som skulle inntas sammen med brød og byggsuppe.

Denne osten ga faktisk styrke og handlekraft til slitne soldater: Pecorino Romano OST er en ekte energibunt, også lett å fordøye.

Caseificio Storico Amatrice, som ligger i Amatrice, en viktig by i Italias historie, produserer Pecorino Romano OST i samsvar med retningslinjene for produksjon, for å garantere forbrukeren et italiensk produkt av fortreffelighet.

Resultatet er en hard, lagret ost, produsert med fersk hel sauemelk, som utelukkende kommer fra gårder i produksjonsområdet. Det er muligens komplettert med naturlige kulturer av innfødte melkesyregjæringer fra produksjonsområdet og koagulert med lammeløpe som utelukkende kommer fra dyr som er oppdrettet i samme produksjonsområde.

Pecorino Romano kan markedsføres hvis den er lagret i minst 5 måneder for å bli konsumert som bordost og 8 måneder hvis den er revet.