Culatello og Oppskåret

Culatello di Zibello er en av hovedingrediensene i den kulinariske tradisjonen til Parma. Visste du at Maestro Giuseppe Verdi produserte culatelli å gi til vennene sine? Det er svinekjøttpølse som kvalitetsmerket til OST ble lagt til.
Så, Culatello di Zibello er beskyttet av et spesielt konsortium og bare laget i noen kommuner i Parma, langs elven Po.
