Balsamisk Vineddik fra Reggio Emilia

Hele verden misunner oss den tradisjonelle balsamico -eddiken fra Reggio Emilia, et tradisjonelt produkt beskyttet av OST -betegnelsen og som har sin opprinnelse helt tilbake til renessansen. I den perioden begynner deilig lokal eddik, opprinnelig bare brukt av adelsmenn, å bli produsert i familiedrevne eddikfabrikker. I dag regnes den tradisjonelle balsamico -eddiken fra Reggio Emilia som et av de prestisjetunge symbolene på gastronomisk fortreffelighet i Made in Italy.

Den tradisjonelle balsamico -eddiken fra Reggio Emilia er hentet fra mosten av lokale druer, Lambrusco og Trebbiano. Kokeprosessen utføres på direkte flamme, mens gjæring og påfølgende oksidasjon finner sted i store fat. De typiske innslagene av tre som er karakteristiske for den tradisjonelle balsamico -eddiken fra Reggio Emilia, oppnås takket være aldringstiden på tretønner. Tradisjonell balsamico -eddik fra Reggio Emilia er delt inn i tre typer, avhengig av aldring:

• Aragosta (Hummer) etikett: eldre enn 12 år

• Argento (sølv) etikett: fra 18 til 20 år

• Oro (Golden) -merke: eldre enn 25 år

Dette produktet er egnet for tilberedning av mange oppskrifter og som krydder som passer perfekt til forskjellige retter. Du kan gjøre pinzimoni eller carpaccios mer deilig med den intense aromaen og surheten til eddik som er minst 12 år gammel, eller tilsett varm tradisjonell balsamicoeddik på kjøtt, grønnsaker og egg.

Hvis du er majoneselsker, vil du gjerne vite at dette produktet er perfekt med det. Det samme gjelder sauser, fisk, ris, lam og kokt kjøtt. Visste du at denne eddiken også er perfekt til å fullføre desserter? Du kan prøve den på katalansk krem eller iskrem: du vil ikke angre. Med tradisjonell balsamicoeddik fra Reggio Emilia kan du eksperimentere hundrevis av oppskrifter.

I over 25 år har ParmaShop jobbet med å gjøre våre lokale produkter kjent i utlandet, takket være sitt store distribusjonsnettverk som når Europa, USA og andre land.

Vi snakker ikke om den klassiske netthandelen: ParmaShop er mye mer. Vi hjelper deg både via e-post og telefon, for å veilede deg på en reise med uforglemmelige smaker.

Er du usikker på hvilket alternativ du foretrekker? ParmaShop tilbyr den elegante esken som inneholder tre typer eddik i flasker på 100 ml - inni finner du også den raffinerte glass tic -dropperen.

Ikke nøl med å kontakte oss for ytterligere informasjon om våre produkter.