Balsamisk Vineddike fra Reggio Emilia

Hele verden misunder os den traditionelle balsamico -eddike fra Reggio Emilia, et traditionelt produkt beskyttet af BOB -betegnelsen, og hvis oprindelse stammer fra renæssancen. I den periode begynder lækker lokal eddike, der oprindeligt kun blev brugt af adelige, at blive produceret i familiedrevne eddikemøller. I dag betragtes den traditionelle balsamico -eddike fra Reggio Emilia som et af de prestigefyldte symboler for Made in Italy gastronomisk topkvalitet.

Den traditionelle balsamico -eddike fra Reggio Emilia er fremstillet af mosten fra lokale druer, Lambrusco og Trebbiano. Kogeprocessen udføres på direkte flamme, mens gæring og efterfølgende oxidation finder sted i store tønder.

De typiske antydninger af træ, der er karakteristiske for den traditionelle balsamico -eddike fra Reggio Emilia, opnås takket være aldringsperioden på træfade. Traditionel balsamico eddike fra Reggio Emilia er opdelt i tre typer, afhængigt af deres ældning:

• Aragosta (hummer) etiket: i alderen mere end 12 år

• Argento (sølv) -mærke: fra 18 til 20 år

• Oro (gylden) etiket: i alderen mere end 25 år

Dette produkt er velegnet til fremstilling af mange opskrifter og som krydderi, der passer perfekt til forskellige retter. Du kan gøre pinzimoni eller carpaccios mere lækker med den intense aroma og syrlighed af eddike i mindst 12 år eller tilføje varm traditionel balsamico eddike på kød, grøntsager og æg.

Hvis du er mayonnaise -elsker, vil du være glad for at vide, at dette produkt er perfekt til det. Det samme gælder saucer, fisk, ris, lam og kogt kød. Vidste du, at denne eddike også er perfekt til at afslutte desserter? Du kan prøve det på catalansk fløde eller is: du vil ikke fortryde det. Med traditionel balsamicoeddike fra Reggio Emilia kan du eksperimentere hundredvis af opskrifter.

I over 25 år har ParmaShop arbejdet på at gøre vores lokale produkter kendt i udlandet takket være sit store distributionsnetværk, der når Europa, USA og andre lande. Vi taler ikke om den klassiske e -handel: ParmaShop er meget mere. Vi hjælper dig både via e-mail og telefon, for at guide dig på en rejse med uforglemmelige varianter.

Er du ikke sikker på, hvilken mulighed du foretrækker? ParmaShop tilbyder den elegante æske med de tre typer eddike i flasker på 100 ml - indeni finder du også den raffinerede glas tic -dropper.

Tøv ikke med at kontakte os for yderligere information om vores produkter.