Traditionel Balsamicoeddike fra Reggio Emilia BOB - Aragosta (Hummermærke) - Mere end 12 År

Traditionel balsamicoeddike fra Reggio Emilia BOB – Aragosta (hummermærke), med ældningsegenskaber på mindst 12 år, med en delikat aroma og behagelig intens syre.

Denne eddike er velegnet til kort tilberedning for at berige saucer og til at krydre og marinere friske grøntsager.

Traditionel balsamicoeddike fra Reggio Emilia BOB er et krydderi fremstillet af lagret og fermenteret kogt druemost, som kun kommer fra provinsen Reggio Emilia.

Adjektivet "traditionel" skyldes dets århundreder gamle historie, der er blevet overleveret i generationer.

Produktionsområdet for traditionel balsamicoeddike fra Reggio Emilia BOB ligger i provinsen Reggio Emilia i Emilia-Romagna-regionen.

Inden den markedsføres, skal balsamicoeddike gennemgå en grundig undersøgelse udført af højt specialiserede mestersmagere, som vurderer, om eddiken er egnet til at garantere fortrinligheden af de produkter, der sælges.

Den er kendetegnet ved en delikat aroma og behagelig intens syre.

Den traditionelle balsamicoeddike fra Reggio Emilia er blevet tildelt den beskyttede oprindelsesbetegnelse (BOB) fra Det Europæiske Fællesskab. En BOB sikrer, at alle faser af forarbejdningen - fra valg af druer til emballagen - kontrolleres nøje af konsortiet. Den traditionelle balsamicoeddike fra Reggio Emilia har unikke egenskaber, som gør den til et rigtigt mesterværk af smag, med en enestående aroma og sød og sur eftersmag. Hvert år tages den bedste del af produktet fra tønderne, der nidkært opbevares på loftet i "Acetaie". De mange forskellige træsorter og de forskellige ældningsperioder giver specifikke karakteristika til de tre typer traditionel balsamicoeddike fra Reggio Emilia: Aragosta (hummer), Argento (sølv) og Oro (guld). Oplev dem i kategorien Traditionel balsamicoeddike.