Traditionell Balsamvinäger från Reggio Emilia SUB - Aragosta (Hummeretikett) - Mer än 12 År

Traditionell balsamvinäger från Reggio Emilia SUB – Aragosta (hummeretikett), med åldrande egenskaper på minst 12 år, med en delikat arom och behagligt intensiv syra.

Denna vinäger är lämplig för kort tillagning för att berika såser och för att smaksätta och marinera färska grönsaker.

Traditionell balsamvinäger från Reggio Emilia SUB är en krydda som erhålls från lagrad och jäst kokt druvmust, som endast kommer från provinsen Reggio Emilia.

Adjektivet "traditionell" beror på dess månghundraåriga historia som har gått i arv i generationer.

Produktionsområdet för traditionell balsamvinäger från Reggio Emilia SUB ligger i provinsen Reggio Emilia, i regionen Emilia-Romagna.

Innan balsamvinägern marknadsförs måste den genomgå en noggrann undersökning utförd av högt specialiserade mästerprovare som bedömer om vinägern är lämplig för att garantera förträffligheten hos de produkter som säljs.

Den kännetecknas av en delikat arom och behagligt intensiv syra.

Den traditionella balsamvinägern från Reggio Emilia har tilldelats den skyddade ursprungsbeteckningen (PUB) från Europeiska gemenskapen. En SUB säkerställer att alla steg i bearbetningen - från valet av druvor till förpackningen - noggrant kontrolleras av konsortiet. Den traditionella balsamvinägern från Reggio Emilia har unika egenskaper som gör den till ett riktigt mästerverk av smak, med en exceptionell arom och söt-syrlig eftersmak. Varje år tas den bästa delen av produkten från faten som svartsjukt förvaras på vinden i "Acetaie". Mångfalden av träslag och olika åldringsperioder ger specifika egenskaper till de tre typerna av traditionell balsamvinäger från Reggio Emilia: Aragosta (hummer), Argento (silver) och Oro (guld). Upptäck dem i kategorin Traditionell balsamvinäger.