Vinaigre Balsamique Traditionnel de Reggio Emilia AOP - Aragosta (Étiquette Homard) - Âgé Plus de 12 Ans

Le Vinaigre Balsamique Traditionnel de Reggio Emilia AOP – Aragosta (Étiquette  Homard), avec des caractéristiques de vieillissement d'au moins 12 ans, avec un arôme délicat et une acidité agréablement intense.

Ce vinaigre convient aux cuissons courtes pour enrichir les sauces et les trempettes et pour assaisonner et mariner des légumes frais.

Le Vinaigre Balsamique Traditionnel de Reggio Emilia AOP est un condiment obtenu à partir de la fermentation et du vieillissement de moûts de raisin cuits, provenant exclusivement de la province de Reggio Emilia.

L'adjectif "traditionnel" est dû à son histoire séculaire qui s'est transmise de génération en génération.

L'aire de production du Vinaigre Balsamique Traditionnel de Reggio Emilia AOP est située dans la province de Reggio Emilia, dans la région Émilie-Romagne.

Avant d'être commercialisé, le vinaigre balsamique doit subir un examen rigoureux effectué par des maîtres dégustateurs hautement spécialisés qui évaluent si le vinaigre est apte à garantir l'excellence des produits mis en vente.

Il se caractérise par un arôme délicat et une acidité agréablement intense.

Un produit AOP garantit que toutes les étapes de transformation, du choix des raisins pour la cuisson des moûts au vieillissement, en passant par le conditionnement, sont scrupuleusement contrôlées par l'Organisme de Contrôle. Le Vinaigre Balsamique Traditionnel de Reggio Emilia a des caractéristiques uniques qui en font un véritable chef-d'œuvre de goût, avec une puissance aromatique exceptionnelle et un plaisir aigre-doux très précieux, quelques gouttes de plaisir qui enrichissent même le plus simple des plats avec des sensations mémorables, comme un risotto ou un flocon de Parmesan. Des tonneaux jalousement conservés dans les greniers des vinaigreries, le meilleur produit est prélevé chaque année. La variété des bois et les années de vieillissement confèrent aux 3 types de vinaigre des caractéristiques différentes : Aragosta (Étiquette Homard), Argento (Étiquette Argent) et Oro (Étiquette Or). Découvrez-les tous dans la catégorie Vinaigre Balsamique Traditionnel.