OLIKA FORMAT

Parmigiano Reggiano BGB - Bjergprodukt - 24 Måneder

Parmigiano Reggiano BGB - Bjergprodukt - 24 Måneder

Producent: Saliceto - Società Agricola

🏆 Utmärkelser:

👨‍🌾 Producent: Azienda Agricola Saliceto

📦 Vakuumförpackad: Ja

⏱️ Hållbarhet: 8/9 Månader

✈️ Frakt: Över Hela Världen

Mer information om produkten

Formatera

500 gr.
1 Kg.
1,35 Kg.

Referens ZCN00157/1KG

23,00 €

Rated 4.9/5 Based on 199 customer reviews

Spedizione con i migliori corrieri

	Standard	Express
Italia	Non Disponibile	1/2 Giorni lavorativi
U.E.	3/5 Giorni lavorativi	1/3 Giorni lavorativi
Altri Paesi	5/7 Giorni lavorativi	2/4 Giorni lavorativi

Recensioni dei clienti

Parmigiano Reggiano är inte bara känd och uppskattad över hela världen, utan det är också den mest imiterade livsmedelsprodukten.

Den autentiska PDO Parmigiano Reggiano kan dock endast produceras i ett väldefinierat territorium, inklusive några provinser nämligen Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna och Mantua.

Consortium of Parmigiano Reggiano PDO ansvarar för att skydda och främja denna exceptionella skatt.

Från Parmesan Apenninerna kommer SGB Parmigiano Reggiano från bergen, tillverkat endast, som regeln kräver, med mjölk, salt och löpe.

Egentligen är hemligheten med denna delikatess produktionsområdet: i dessa gröna kullar andas korna frisk luft och är fria att beta och livnära sig på välsmakande och doftande örter och hö.

Parmigiano Reggiano PDO måste vila på speciella trähyllor, kallade scalere, i minst 12 månader. Under denna period borstas och vänds hjulen med jämna mellanrum.

Hjulet torkar upp och skorpan får en halmgul färg som blir mörkare och mörkare med tiden.

I detta fall, efter minst 24 månader, skärs den i bitar och vakuumförpackas; sålunda anländer bitarna till vårt lager, redo att nå borden för er gourmander från hela världen.

Tack vare sin anmärkningsvärda mångsidighet är Parmigiano Reggiano en viktig ingrediens i det goda italienska köket. Om den är riven har den alltid varit den perfekta kryddan för pasta, ris och soppor.

Men Parmigiano Reggiano är också utmärkt att avnjutas ensam, för att uppskatta det unika i dess smak.

Den kombineras vanligtvis med päron, fruktsylt, honung, nötter och traditionell balsamvinäger.

Visste du att skorpan även kan användas för matlagning? Efter att ha tvättat och torkat den, och efter att ha tagit bort det yttersta lagret med ett rivjärn, kan den användas på olika sätt.

Till exempel, tillsätt den i buljong eller soppor under tillagning: osten kommer att släppa sin smak som blir ännu mer intensiv än om den bara rivs.

Hur man förvarar den: Parmigiano Reggiano, som skickas i portioner som erhålls direkt från att skära av hela hjulet, efter att ha extraherats från vakuumet måste förvaras inlindad i matfilm och placeras i den nedre delen av hushållskylskåpet, vid en temperatur mellan + 4 ° / + 8° C. Svålens yta måste hållas ren för att undvika mögelbildning.

Ålder: 24 månader

Organoleptiska egenskaper: