ULIKE FORMAT

Parmigiano Reggiano OST - Fra Åsene -...

Parmigiano Reggiano OST - Fra Åsene - 24 Måneder

Parmigiano Reggiano OST - Fra Åsene - 24 Måneder

Produsent: Saliceto - Società Agricola

🏆 Onderscheidingen:

👨‍🌾 Producent: Azienda Agricola Saliceto

📦 Vakuumpakket: Ja

⏱️ Houdbaarheid: 8/9 Måneder

✈️ Verzending: Over Hele Verden

Mer informasjon om produktet

Format

500 gr.
1 Kg.
1,35 Kg.
2 x 500 gr.

Referanse ZCN00157/1KG

€ 23.00

Rated 4.9/5 Based on 201 customer reviews

Spedizione con i migliori corrieri

	Standard	Express
Italia	Non Disponibile	1/2 Giorni lavorativi
U.E.	3/5 Giorni lavorativi	1/3 Giorni lavorativi
Altri Paesi	5/7 Giorni lavorativi	2/4 Giorni lavorativi

Recensioni dei clienti

Parmigiano Reggiano er ikke bare kjent og verdsatt over hele verden, men det er også det mest imiterte matproduktet.

Imidlertid kan den autentiske PUD-en Parmigiano Reggiano bare produseres i et veldefinert territorium, inkludert noen få provinser i Po-dalen, nemlig Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna og Mantua.

Consortium of Parmigiano Reggiano PUD er ansvarlig for å beskytte og fremme denne eksepsjonelle skatten.

Fra Parmesan Apenninene kommer BOB Parmigiano Reggiano fra fjellene, laget bare, som regelen krever, med melk, salt og løpe.

Egentlig er hemmeligheten bak denne delikatessen produksjonsområdet: i disse grønne åsene puster kyrne sunn luft og kan fritt beite og spise smakfulle og velduftende urter og høy.

Det tar ca 14 liter av denne melken for å få 1 kg parmesanost; den lange aldringsperioden vil tørke hjulet ytterligere. Dette er grunnen til at Parmigiano Reggiano kan skilte med unike ernæringsmessige egenskaper.

Parmigiano Reggiano PDO må hvile på spesielle trehyller, kalt scalere, i minst 12 måneder. I denne perioden børstes og dreies hjulene med jevne mellomrom.

Hjulet tørker opp og skorpen får en strågul farge, som blir mørkere og mørkere ettersom tiden går.

I dette tilfellet, etter minst 24 måneder, kuttes det i biter og vakuumpakkes; dermed ankommer brikkene til vårt lager, klare til å nå bordet til dere gourmander fra hele verden.

Takket være sin bemerkelsesverdige allsidighet er Parmigiano Reggiano en viktig ingrediens i god italiensk mat. Hvis det er revet, har det alltid vært det ideelle krydderet til pasta, ris og supper.

Imidlertid er Parmigiano Reggiano også utmerket til å nytes alene, for å sette pris på det unike med smaken.

Den er vanligvis kombinert med pærer, fruktsyltetøy, honning, nøtter og tradisjonell balsamicoeddik.

Visste du at skorpen også kan brukes til matlaging? Etter å ha vasket og tørket det, og etter å ha fjernet det ytterste laget med et rivjern, kan det brukes på forskjellige måter.

Tilsett den for eksempel i buljong eller supper mens du koker: osten vil frigjøre smaken som vil være enda mer intens enn hvis den bare rives.

Slik lagrer du den: Parmigiano Reggiano, sendt i porsjoner som er oppnådd direkte fra å kutte hele hjulet, når den er trukket ut av vakuumet, må den oppbevares innpakket i matfilm og plasseres i det nedre området av huskjøleskapet, ved en temperatur mellom + 4 ° / + 8° C. Såroverflaten må holdes ren for å unngå muggdannelse.

Alder: 24 måneder

Organoleptiske egenskaper: