DIVERSE FORMATEN

Parmigiano Reggiano BOB - Fjellprodukt - 24 Måneder

Parmigiano Reggiano BOB - Fjellprodukt - 24 Måneder

Producent: Saliceto - Società Agricola

🏆 Onderscheidingen:

👨‍🌾 Producent: Azienda Agricola Saliceto

📦 Vacuüm Verpakt: Ja

⏱️ Houdbaarheid: 8/9 Maanden

✈️ Verzending: Over de Hele Wereld

Meer informatie over het product

Formaat

500 gr.
1 Kg.
1,35 Kg.
2 x 500 gr.

Referentie ZCN00157/1KG

€ 23,00

Rated 4.9/5 Based on 204 customer reviews

Spedizione con i migliori corrieri

	Standard	Express
Italia	Non Disponibile	1/2 Giorni lavorativi
U.E.	3/5 Giorni lavorativi	1/3 Giorni lavorativi
Altri Paesi	5/7 Giorni lavorativi	2/4 Giorni lavorativi

Recensioni dei clienti

Parmigiano Reggiano is niet alleen beroemd en gewaardeerd over de hele wereld, maar het is ook het meest geïmiteerde voedingsproduct.

De authentieke BOB Parmigiano Reggiano kan echter alleen worden geproduceerd in een duidelijk afgebakend gebied, waaronder enkele provincies van de Povlakte, namelijk Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna en Mantua.

Het Consortium van Parmigiano Reggiano BOB is verantwoordelijk voor het beschermen en promoten van deze uitzonderlijke schat.

Uit de Parmezaanse Apennijnen komt de BOB Parmigiano Reggiano uit de bergen, gemaakt alleen, zoals de regel voorschrijft, met melk, zout en stremsel.

Het geheim van deze delicatesse is eigenlijk het productiegebied: in deze groene heuvels ademen de koeien gezonde lucht en kunnen ze vrij grazen en zich voeden met smakelijke en geurige kruiden en hooi.

Er is ongeveer 14 liter van deze melk nodig om 1 kg Parmezaanse kaas te verkrijgen; de lange verouderingsperiode zal het wiel verder uitdrogen. Dit is de reden waarom Parmigiano Reggiano kan bogen op unieke voedingskenmerken.

Parmigiano Reggiano BOB moet minimaal 12 maanden op speciale houten planken, scalere genaamd, rusten. Gedurende deze periode worden de wielen periodiek geborsteld en gedraaid.

Het wiel droogt op en de korst krijgt een strogele kleur, die met het verstrijken van de tijd donkerder en donkerder wordt.

In dit geval wordt het na minimaal 24 maanden in stukken gesneden en vacuüm verpakt; zo arriveren de stukken in ons magazijn, klaar om de tafels van jullie fijnproevers van over de hele wereld te bereiken.

Dankzij zijn opmerkelijke veelzijdigheid is Parmigiano Reggiano een essentieel ingrediënt van een goede Italiaanse keuken. Indien geraspt, is het altijd de ideale smaakmaker geweest voor pasta, rijst en soepen.

Parmigiano Reggiano is echter ook uitstekend om alleen van te genieten, om de unieke smaak te waarderen.

Het wordt meestal gecombineerd met peren, fruitjam, honing, noten en traditionele balsamico-azijn.

Wist je dat je de korst ook kunt gebruiken om mee te koken? Na het wassen en drogen, en na het verwijderen van de buitenste laag met een rasp, kan het op verschillende manieren gebruikt worden.

Voeg het bijvoorbeeld toe in bouillon of soepen tijdens het koken: de kaas zal zijn smaak vrijgeven die nog intenser is dan wanneer hij gewoon geraspt is.

Hoe het te bewaren: Parmigiano Reggiano, verzonden in porties die rechtstreeks zijn verkregen door het hele wiel te snijden, moet, eenmaal uit het vacuüm gehaald, in huishoudfolie worden bewaard en in het onderste gedeelte van de koelkast voor huishoudelijk gebruik worden geplaatst, bij een temperatuur tussen + 4 ° / + 8° C. Het oppervlak van de korst moet schoon worden gehouden om schimmelvorming te voorkomen.

Leeftijd: 24 maanden

Organoleptische eigenschappen: