Extra Vierge Olijfolie - Signore Degli Ulivi

Signore degli Ulivi is een rustieke en directe extra vierge olijfolie, met een aroma dat uitnodigt om het te proeven en een heldere en smakelijke smaak die traditie en cultuur uitdrukt. Deze olie wordt uitsluitend verkregen uit Italiaanse olijven, met name uit Apulische (Coratina) en Siciliaanse (Biancolilla en Nocellara del Belice) variëteiten van de hoogste kwaliteit; de olijven worden met de hand geplukt en om hun integriteit te behouden, worden ze na 48 uur geperst.

Deze technieken en het ontbreken van enige vorm van behandeling bij hoge temperatuur dragen bij aan het behoud van de organoleptische kenmerken zoals smaak, geur en kleur. De verkregen olie heeft een zoete smaak met een amandelsmaak die licht kruidig is.

Eigenlijk past het perfect bij lekker eten, omdat het hun smaak nog verder verbetert.

Het is een gesluierde extra vierge olijfolie, niet volledig gefilterd, voor wie houdt van een meer rauwe olie.

Deze olie kenmerkt zich door een uitstekende balans tussen pittige en bittere smaak. Het is geweldig om te gebruiken als bijgerecht bij veel maaltijden en zorgt voor een onderscheidende smaak met een sterke persoonlijkheid.

Olie kan worden gedefinieerd als "extra vierge olijfolie" als alle productiestadia plaatsvinden bij een temperatuur onder 27 °. Koud persen maakt het mogelijk om de fysieke en voedingskenmerken van extra vierge olijfolie ongewijzigd te behouden en om alle organoleptische kenmerken te behouden.

Het bedrijf Coppini is ontstaan uit de ambitieuze ideeën van Amèrico Coppini die in de voetsporen wilde treden van zijn grootvader die extra vergine olijfolie produceerde in Pistoia. Hij besloot een activiteit vol liefde en passie nieuw leven in te blazen: fietsend liet hij mensen zijn extra vergine olijfolie proeven. In 1946 richtte hij samen met zijn vrouw Anita Coppini Arte Olearia op.

In Parma zijn geen olijfgaarden, daarom heeft de familie Coppini het spoor van het product op het etiket gezet om transparantie voor de consument te garanderen.

Kosher-certificering: het is de certificering die certificeert dat onze mensen extra vierge olijfolie is geproduceerd in overeenstemming met de religieuze regels die ten grondslag liggen aan het dieet van de Hebreeuwse bevolking.