Aceite de Oliva Virgen Extra - Il Signore degli Ulivi

El aceite Signore degli Ulivi es un aceite de oliva virgen extra rústico, sincero e inmediato, con un aroma que invita a degustarlo y un sabor claro y sabroso que expresa tradición y cultura. El aceite se obtiene de todas las aceitunas italianas, variedades de Puglia (Coratina) y Sicilia (Biancolilla y Nocellara del Belice) de la más alta calidad; las aceitunas se recolectan a mano y se prensan 48 horas después de la cosecha para mantener intacta su integridad.

Estas técnicas y la ausencia de cualquier forma de tratamiento a alta temperatura ayudan a mantener características organolépticas como sabor, aroma y color. El aceite resultante tiene un sabor dulce con un regusto de almendra ligeramente picante, que combina bien con comidas sabrosas, realzando aún más el sabor ya intenso.

Es un aceite de oliva virgen extra no filtrado por completo, para quienes gustan de un aceite con un aspecto más crudo.

Este aceite tiene un excelente equilibrio entre sabor picante y amargo. Es ideal para acompañar muchas comidas y crea un sabor distintivo con fuerte personalidad.

El aceite se puede definir como aceite de oliva virgen extra si todas las etapas de elaboración se desarrollan a una temperatura inferior a 27º, es decir, en frío. Además, el prensado en frío mantiene inalteradas las características físicas y nutricionales del aceite de oliva virgen extra y conserva todas las características organolépticas.

La empresa Coppini nació de las ambiciosas ideas de Amèrico Coppini que, queriendo seguir los pasos de su abuelo que producía aceite de oliva virgen extra en Pistoia, decidió relanzar una actividad llena de vínculos y pasión. Así, Amèrico, hizo degustar su aceite de oliva virgen extra, aportando así un poco de la cultura gastronómica y enológica que tanto le tenía en el corazón. En 1946, con su esposa Anita, fundó Coppini Arte Olearia.

No hay olivares en Parma, por lo que la familia Coppini decidió incluir la trazabilidad del producto en la etiqueta para garantizar la transparencia para el consumidor.

Certificación Kosher: Esta es la certificación que da fe de que nuestro aceite de oliva virgen extra ha sido elaborado de acuerdo con las reglas religiosas que sustentan la dieta del pueblo judío.