Ekstra jomfruolivenolje - Signore Degli Ulivi

Signore degli Ulivi er en rustikk og umiddelbar ekstra jomfruolivenolje, med en aroma som inviterer deg til å smake den og en klar og velsmakende smak som uttrykker tradisjon og kultur. Denne oljen er utelukkende hentet fra italienske oliven, spesielt fra Apulian (Coratina) og Sicilian (Biancolilla og Nocellara del Belice) varianter av høyeste kvalitet; oliven blir håndplukket, og for å opprettholde integriteten presses de etter 48 timer.

Disse teknikkene og fraværet av noen form for behandling med høy temperatur bidrar til å opprettholde de organoleptiske egenskapene som smak, aroma og farge. Oljen som er oppnådd har en søt smak med en mandel ettersmak som er litt krydret.

Egentlig passer det perfekt med velsmakende matvarer, ettersom det forbedrer smaken ytterligere.

Det er en tilslørt ekstra jomfru olivenolje, ikke helt filtrert, for de som elsker en mer rå olje.

Denne oljen er preget av en utmerket balanse mellom krydret og bitter smak. Det er flott å bruke som tilbehør til mange måltider og skaper en særegen smak med en sterk personlighet.

Olje kan defineres som "ekstra virgin olivenolje" hvis alle produksjonsstadier finner sted ved en temperatur under 27 °. Kaldpressing gjør det mulig å opprettholde de fysiske og ernæringsmessige egenskapene til ekstra virgin olivenolje uendret og bevare alle de organoleptiske egenskapene.

Coppini -selskapet ble født fra de ambisiøse ideene til Amèrico Coppini som ønsket å følge i fotsporene til bestefaren som produserte ekstra jomfruoliven i Pistoia. Han bestemte seg for å gjenopplive en aktivitet full av kjærlighet og lidenskap: på sykkelen lot han folk smake på den ekstra jomfruoliven. I 1946 grunnla han sammen med kona Anita Coppini Arte Olearia.

I Parma er det ingen olivenlunder, Coppini-familien satte derfor sporet av produktet på etiketten for å sikre åpenhet for forbrukeren.

Kosher-sertifisering: Det er sertifiseringen som bekrefter at vårt folk ekstra virgin olivenolje har blitt produsert i samsvar med de religiøse reglene som ligger til grunn for kostholdet til hebraisk.