Ekstra jomfru olivenolie - Signore Degli Ulivi

Signore degli Ulivi er en rustik og umiddelbar ekstra jomfru olivenolie med en aroma, der inviterer dig til at smage den og en klar og velsmagende smag, der udtrykker tradition og kultur. Denne olie fås udelukkende fra italienske oliven, især fra Apulian (Coratina) og Sicilian (Biancolilla og Nocellara del Belice) sorter af højeste kvalitet; oliven er håndplukket, og for at bevare deres integritet presses de efter 48 timer.

Disse teknikker og fraværet af nogen form for behandling ved høj temperatur bidrager til at opretholde de organoleptiske egenskaber, såsom smag, aroma og farve. Den opnåede olie har en sød smag med en mandel eftersmag, som er lidt krydret.

Faktisk passer det perfekt til velsmagende madvarer, da det yderligere forbedrer deres smag.

Det er en tilsløret ekstra jomfru olivenolie, ikke helt filtreret, for dem der elsker en mere rå olie.

Denne olie er kendetegnet ved en fremragende balance mellem krydret og bitter smag. Den er fantastisk at bruge som tilbehør til mange måltider og skaber en karakteristisk smag med en stærk personlighed.

Olie kan defineres som "ekstra jomfru olivenolie", hvis alle produktionsstadier finder sted ved en temperatur under 27 °. Koldpressing gør det muligt at bevare de fysiske og ernæringsmæssige egenskaber ved ekstra jomfru olivenolie uændret og bevare alle de organoleptiske egenskaber.

Coppini -virksomheden blev født af de ambitiøse ideer fra Amèrico Coppini, der ønskede at følge i sin bedstefars fodspor, der producerede ekstra jomfru olivenolie i Pistoia. Han besluttede at genoplive en aktivitet fuld af kærlighed og passion: på cykel lod han folk smage hans ekstra jomfru olivenolie. I 1946 grundlagde han sammen med sin kone Anita Coppini Arte Olearia.

I Parma er der ingen olivenlunde, Coppini-familien satte derfor sporet af produktet på etiketten for at sikre gennemsigtighed for forbrugeren.

Kosher-certificering: Det er certificeringen, der bekræfter, at vores folk ekstra jomfruolivenolie er blevet produceret i overensstemmelse med de religiøse regler, der ligger til grund for den hebraiske kost.