Balsamisk Vineddike fra Modena

Intens, indhyllende, lystig. Traditionel balsamico eddike af Modena er en af de mest dyrebare skatte i den italienske gastronomiske tradition. Meget mere end blot et krydderi, det er et produkt af stor værdi, beskyttet af BOB-mærket og udelukkende opnået på de valgte territorier på de grønne bakker i Modena.

Den autentiske traditionelle balsamico-eddike fra Modena opnås ved certificering af det kogte must fra typiske Modena-druer, Trebbiano og Lambrusco. Når det er kogt og overladte til gæring, opbevares mistet i tønder med egetræ, kirsebær, morbær eller Einer, hvilket vil bidrage til at give det endelige produkt en karakteristisk aroma. I en alder af 12 til 25 år er den endelig klar til at blive nydt af kendere og smag elskere.

Hvordan bruges denne fantastiske eliksir? Traditionelt konsumeret som en fordøjelse ved måltidets afslutning, i dag bruges det af stjernekokke fra hele verden til at fuldføre søde og salte retter.

Hvis en skål har brug for et strejf af surhed, er traditionel balsamico -eddike fra Modena det, du har brug for: den er perfekt til at afslutte en risotto, en suppe eller ristet kød samt at ledsage oste, krebsdyr eller desserter.

Det vil give prikken over i'et uden nogensinde at være invasiv. Det er bedst at bruge det rå, dråbe for dråbe.

Hvis det kombineres med et andet typisk produkt af området, Parmigiano Reggiano (helst i alderen mindst 36 måneder), vil det være en match lavet i himlen.

ParmaShop har valgt en af de ældste og mest prestigefyldte producenter af traditionel balsamicoeddike i Modena -området. Malpighi -familien har overvåget og beskyttet 3000 tønder siden 1850, hvor mosten fra ejendommens druer efterlades ældning

Eddiken produceret af Malpighi er kendt over hele verden og er blevet tildelt i mange konkurrencer.

Det er et nicheprodukt for kendere; som en konsekvens finder du det ikke i almindelige supermarkeder, men kun i de bedste vinbarer og i de mest eksklusive butikker.

De bedste produkter fra Acetaia Malpighi er samlet i ParmaShop-kataloget: Traditionel balsamico-eddike fra Modena lagret, ekstra ældet og med enestående lagring for at imødekomme behovene hos ægte entusiaster.

Hvert produkt, du finder i butikken, er omhyggeligt udvalgt og er resultatet af en lang undersøgelse: Målet er altid at tilbyde dig kun det bedste fra Emilia-Romagna.

Hvis du er i tvivl om, hvilken traditionel balsamico -eddike fra Modena, der er den rigtige for dig, så kontakt os! Vores team står til din rådighed for at besvare dine spørgsmål og give dig de rigtige oplysninger om produkter, funktioner og kombinationer.