Parmigiano Reggiano BOB - Bjergprodukt - 24 Måneder (2 x 1.35 Kg.) + Saporoso (100 ml.)

Parmigiano Reggiano BOB fra bjergene, der tilbydes af ParmaShop, er produceret i et mejeri i Parma Appenninerne, i de grønne bjerge i Borgotaro.

Den eneste ingrediens, bortset fra osteløbe og salt, er mælken produceret af små familiedrevne gårde. Her indånder køerne frisk luft, græsser på de højtliggende enge og ernærer sig takket være det kølige og regnfulde klima af lokale urter og hø, som er mere varieret end på sletterne.

Parmigiano Reggiano fra bjerget har en strågul farve, mere intens end osten produceret på sletterne; smagen er mere afgørende og aromaen stærkere.

Ældningsprocessen finder også sted i bjergene, i hvert fald i de første 12 måneder. Konsortiets eksperter vurderer derefter kvaliteten af ​​osten, der i sidste ende bliver anerkendt som et bjergprodukt.

Vi har besluttet at matche denne italienske fortræffelighed med en af ​​de mest populære krydderier produceret i vores smukke land: Saporoso balsamicodressingen, lavet med balsamicoeddike fra Modena BGB.

Fremstillet kun med kogt most af indfødte druer (Lambrusco og Trebbiano), Balsamico-eddike fra Modena BGB og vineddike, efterlades produktet til at lagre i fine egetræsfade, ægte skatte, der er overleveret fra generation til generation. Ældningsprocessen varer mindst 6 år, en periode, der gør det muligt for dressingen at antage den karakteristiske dybe brune farve og fyldige, men afbalancerede smag, som gjorde den berømt over hele verden.