Balsamico-Essig aus Modena

Intensiv, berauschend, wollüstig. Der traditionelle Balsamico-Essig aus Modena ist einer der wertvollsten Schätze der italienischen gastronomischen Tradition. Es ist viel mehr als nur ein Dressing: Es ist ein Produkt von großem Wert, geschützt durch die g.U.-Bezeichnung und ausschließlich in bestimmten Gebieten auf den grünen Hügeln von Modena hergestellt.

Der authentische traditionelle Balsamico-Essig aus Modena wird aus der Fermentation des gekochten Mosts der typischen Modena-Trauben, Trebbiano und Lambrusco, gewonnen. Nach dem Kochen und Gären wird der Most in Eichen-, Kirsch-, Maulbeer- oder Wacholderfässern gelagert, die dem Endprodukt ein charakteristisches Aroma verleihen. Im Alter von 12 bis 25 Jahren ist er endlich bereit für Kenner und Liebhaber dieses Produkts.

Wie benutzt man dieses fantastische Elixier? Traditionell als Digestif am Ende der Mahlzeit verzehrt, wird es heute von Sterneköchen aus aller Welt zur Vervollständigung süßer und herzhafter Gerichte verwendet.

Wenn ein Gericht einen Hauch von Säure benötigt, ist der traditionelle Balsamico-Essig aus Modena genau das Richtige für Sie: Er eignet sich perfekt zum Abschluss eines Risottos, einer Suppe oder eines gebratenen Fleisches sowie als Beilage zu Käse, Krustentieren oder Desserts.

Es wird den letzten Schliff geben, ohne jemals invasiv zu sein. Am besten roh tropfenweise verwenden.

In Kombination mit einem anderen typischen Produkt der Region, Parmigiano Reggiano (vorzugsweise mindestens 36 Monate gereift), wird es eine himmlische Kombination.

ParmaShop hat sich für einen der ältesten und renommiertesten Hersteller von traditionellem Balsamico-Essig der Region Modena entschieden. Die Familie Malpighi beaufsichtigt und schützt seit 1850 3000 Fässer, in denen der aus den Trauben des Anwesens gewonnene Most reifen gelassen wird.

Der von Malpighi hergestellte Essig ist weltweit bekannt und wurde in zahlreichen Wettbewerben ausgezeichnet.

Es ist ein Nischenprodukt für Kenner; Daher finden Sie es nicht in gewöhnlichen Supermärkten, sondern nur in den besten Weinlokalen und in den exklusivsten Geschäften.

Die besten Produkte der Acetaia Malpighi sind im ParmaShop-Katalog zusammengestellt: Traditioneller Balsamico-Essig aus Modena, gereift, extra gereift und von außergewöhnlicher Reife, um die Bedürfnisse echter Liebhaber zu erfüllen.

Jedes Produkt, das Sie im Shop finden, wurde sorgfältig ausgewählt und ist das Ergebnis langer Recherchen: Das Ziel ist immer, Ihnen nur das Beste aus der Emilia-Romagna zu bieten.

Falls Sie Zweifel haben, welcher Traditioneller Balsamico-Essig aus Modena der richtige für Sie ist, kontaktieren Sie uns!

Unser Team steht Ihnen gerne zur Verfügung, um Ihre Fragen zu beantworten und Ihnen die richtigen Informationen zu Produkten, Funktionen und Kombinationen