Traditioneller Balsamico-Essig auf Modena g.U - Affinato - Älter als 12 Jahre

Traditioneller Balsamico-Essig aus Modena g.U. mit Alterungseigenschaften von über 12 Jahren. Voll harmonischer und ausgereifter Geschmack, intensives und anhaltendes Aroma und hohe Dichte.

Dieses Produkt wurde als Digestif geboren und in kleinen Gläsern am Ende einer Mahlzeit verzehrt. Im Laufe der Zeit hat es seinen Platz in den Menüs großer internationaler Köche gefunden.

Auf den Dachböden der Häuser aufgestellt, sind die Fässer der Sommerhitze und der Winterkälte ausgesetzt; Fässer sind nach ihrem Fassungsvermögen geordnet und bestehen aus verschiedenen Hölzern: Eiche, Maulbeere, Kastanie, Kirsche, manchmal Wacholder.

Hier säuert der Traditionelle Balsamico-Essig aus Modena, reift, altert und erreicht ein Gleichgewicht, das nur die Kostbarkeit der Zeit und die erfahrene Hand des Menschen herstellen können. Nach einer strengen Prüfung durch das Konsortium der Hersteller des traditionellen Balsamico-Essigs aus Modena g.U. - zu dem Ermes Malpighi einer der Gründer ist - wird das Garantiesiegel mit einer Seriennummer direkt auf jede Packung aufgebracht.

Die Familie Malpighi ist eine der ältesten, die Traditionellen Balsamico-Essig aus Modena gU herstellt (seit 1850 in der fünften Generation); Sie besitzen jetzt 3000 Fässer, in denen traditioneller Balsamico-Essig reift und säuert.