DER TELLER DER SPORTLER

Rindfleisch-Bresaola Punta d'Anca - Hälfte

Rindfleisch-Bresaola Punta d'Anca - Hälfte

Produzent: Bedogni Egidio

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Format

1,7 Kg

Artikel-Nr. ZCN00754

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Das Rindfleisch Bresaola ist eine edle Wurstware, die aus den besten Teilen der Rinderkeule hergestellt wird, ohne Fett und mit einem delikaten Geschmack.

Es ist hochwertig ausgewählt, nahrhaft und reich an Proteinen, Eisen und Mineralien.

Ursprünglich aus den Tälern der Lombardei stammend, ist es ein historisches Lebensmittel, das Gaumenfreude und ernährungstechnisches Wohlbefinden vereint.

Seine Zubereitung erfordert Fleisch von auf der Weide gehaltenen erwachsenen Rindern, die aufgrund ihrer Magerkeit und Fleischfestigkeit ausgewählt wurden.

Die ausgewählten Stücke werden sorgfältig gereinigt und dann für mehrere Wochen gesalzen und gereift, um ihr charakteristisches Aroma und ihren Geschmack zu entwickeln.

Bresaola wird als "das Gericht der Sportler" definiert, da es die ideale Wahl für Sportler und diejenigen ist, die Wohlbefinden durch eine ausgewogene Ernährung suchen.

Rindfleisch Bresaola gilt als gesundes und ausgewogenes Lebensmittel, das für alle Altersgruppen geeignet ist, dank seines geringen Fettgehalts und seines hohen Nährwerts.

Es ist reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralien und hat eine antioxidative Wirkung dank des Vorhandenseins von Vitamin E und Selen.

Punta d'Anca: Es ist der wertvollste Schnitt, der dem Teil des Filets ohne den Adduktormuskel entspricht.

Mit nur einem Hauch von extra nativem Olivenöl und zarten Hobeln Parmesan können Sie ein außergewöhnliches Gericht zaubern: schnell zuzubereiten, reich an Geschmack und Nährstoffen. Für diejenigen, die gerne mit komplexeren Zubereitungen experimentieren,

ist eine köstliche Option, die Bresaola um eine weiche Ziegenkäsemischung zu wickeln, die mit einer leichten Mischung aus extra nativem Olivenöl cremig gemacht wird. Das Ergebnis? Einladende Rollen, die selbst die anspruchsvollsten Gaumen erfreuen werden.

Organoleptische Eigenschaften:

Aussehen: mageres Fleisch
Farbe: intensiv rote Farbe
Aroma: leicht süßlich, mit Anklängen von frischem Fleisch und einem leicht rauchigen Aroma
Geschmack: zart und leicht süß, mit einer leicht salzigen Note

Reifezeit: mindestens 30 Tage

Zutaten: Frisches Fleisch von erwachsenen Rindern, Salz, Zucker: Dextrose, Saccharose, Natürliche Aromen

Allergene: keine

Konservierungsstoffe: Natriumnitrit, Natriumnitrat

Kalorien pro 100 gr: 168,3 kcal