Bresaola de Bœuf Punta d'Anca - Moitié (1.7 Kg.)

La bresaola de bœuf est une charcuterie précieuse obtenue à partir des meilleurs morceaux de cuisse de bœuf, sans gras et au goût délicat.

Elle est hautement sélectionnée, nutritive et riche en protéines, en fer et en minéraux.

Originaire des vallées de Lombardie, c'est un aliment historique qui allie plaisir du palais et bien-être nutritionnel.

Sa préparation nécessite de la viande de bovins adultes élevés en pâturage, sélectionnés pour leur maigreur et la tonicité de leur viande.

Les morceaux choisis sont soigneusement nettoyés puis salés et vieillis pendant plusieurs semaines pour développer son arôme et son goût caractéristiques.

La bresaola est définie comme "le plat des sportifs" car c'est le choix idéal pour les athlètes et ceux qui recherchent le bien-être grâce à une alimentation équilibrée.

La bresaola de bœuf est considérée comme un aliment sain et équilibré, adapté à tous les âges, grâce à sa faible teneur en matières grasses et à sa valeur nutritionnelle élevée.

Elle est riche en protéines, en vitamines et en minéraux, avec une action antioxydante grâce à la présence de vitamine E et de sélénium.

Punta d'Anca : C'est la coupe la plus prisée, correspondant à la partie du filet sans le muscle adducteur.