Cèpes Séchés Porcini - Valtaro - Qualité Extra - 100 Gr.

Borgotaro est connu pour l'excellente qualité des cèpes.

La naissance naturelle des cèpes comprend trois saisons (hiver, printemps et été), mais septembre et octobre sont les mois qui donnent le plus de satisfaction. Dans cette période , en effet, des groupes entiers de passionnés partent chaque matin à la recherche de ce trésor caché dans les sous-bois de hêtres, de chênes et de châtaigniers de ce magnifique domaine.

Les cèpes sont un aliment très apprécié avec un arôme et une saveur incomparables. Les Boletus edilus (c'est leur nom scientifique), en effet, sont un excellent ingrédient pour de nombreux plats, grâce à une polyvalence bien adaptée à la fois à la préparation d'apéritifs, d'entrées (surtout risottoi et tagliatelle) et de deuxièmes plats.

Saviez-vous que les Porcini sont faibles en calories et riches en minéraux tels que le phosphore et le potassium ?

La qualité "extra" des cèpes séchés se caractérise uniquement par des tranches entières de cèpes, de couleur blanche et crème.

Pour sécher les cèpes s’utilise la méthode traditionnelle, c'est-à-dire en les privant de l'eau qu'ils contiennent, les rendant secs et adaptés à un stockage prolongé : les Porcini sont séchés au soleil dans des endroits bien ventilés. Le temps de séchage peut durer de 1-2 jours jusqu'à 4-5 jours.