Parmigiano Reggiano AOP - Produit de Montagne - 36 Mois (1,0 Kg)

Grâce à sa remarquable polyvalence, le Parmigiano Reggiano est un ingrédient irremplaçable de la bonne cuisine italienne. Râpé, il a toujours été le condiment idéal pour les pâtes sèches, le riz et les soupes. Mais ce Parmigiano Reggiano est également excellent consommé seul.

Il est parfait avec les vins rouges corsés et bien structurés ainsi qu'avec les vins blancs de dessert et de méditation. Essayez-le avec du miel et la combinaison parfaite avec le Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène ou de Reggio Emilia.   

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Comment le conserver: le Parmigiano Reggiano, acheté en portions obtenues directement de la coupe de fromages entiers, une fois retiré du vide, doit être conservé enveloppé dans un film alimentaire et placé dans la partie inférieure du réfrigérateur domestique à une température comprise entre +4°/+8°. La surface de la couenne doit être maintenue très propre pour éviter la formation de moisissures. 

Assaisonnement: 36 mois

Propriétés organoleptiques:

• Aspect: assez granuleux, avec des cristaux de tyrosine bien visibles
• Couleur: jaune paille intense
• Odeur: parfum aromatique de fruits secs
• Goût: plein, savoureux, légèrement épicé, avec des notes de noix de muscade

Ingrédients: lait de vache, sel et présure

Allergènes: lait et produits laitiers ; sans lactose, sans additifs et sans conservateurs

Calories pour 100 g: 402 kcal