Parmigiano Reggiano DOP - Producto de...
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Parmigiano Reggiano DOP - Producto de Montaña - 36 Meses (1,0 Kg)
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🏆 Premios:  DOP LOGO

👨‍🌾 Productor:  Azienda Agricola Saliceto 

⚖️ Contenido: 1 Kg.

📦 Envasado al Vacío: Sí

⏱️ Caducidad:  8/9 Meses

✈️ Envío: Todo el Mundo

Más información sobre el producto
ZCN00213
29,50 €

Rated 4.9/5 Based on 89 customer reviews
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Recensioni dei clienti

 

El Parmigiano Reggiano DOP 36 meses se produce en una quesería de montaña: caracterizado por un aroma intenso, es granulado y desmenuzable, lo que también lo hace ideal para rallar. Indicado para personas intolerantes a la lactosa y también para niños, por su alta digestibilidad.

Tiene un color amarillo pajizo intenso, con numerosos cristales de tirosina visibles.

Huele a frutos secos y su sabor es sabroso y ligeramente picante, con ligeras notas de nuez moscada.

Con la marca del Consorcio del Parmigiano Reggiano, es un producto DOP, es decir, con Denominación de Origen Protegida. Esto significa que se produce hoy como hace ocho siglos, sólo con los ingredientes esenciales y genuinos: la leche fina de la zona típica, el fuego y el cuajo, con los buenos métodos antiguos, el arte y la sabiduría del quesero.

Gracias a su notable versatilidad, el Parmigiano Reggiano es un ingrediente insustituible de la buena cocina italiana. Rallado, siempre ha sido el condimento ideal para la pasta seca, el arroz y las sopas. Pero este Parmigiano Reggiano también es excelente si se come solo. Es perfecto con vinos tintos con cuerpo y bien estructurados, así como con vinos blancos de postre y de meditación. Pruébelo con miel y la combinación perfecta con Vinagre Balsámico Tradicional de Módena o Reggio Emilia.  
Cómo almacenarlo: el Parmigiano Reggiano, comprado en porciones obtenidas directamente del corte de ruedas enteros, una vez sacado del vacío, debe conservarse envuelto en film transparente y colocado en la parte inferior del frigorífico doméstico a una temperatura entre +4°/+8°. La superficie de la corteza debe mantenerse muy limpia para evitar la formación de moho. 

Propiedades organolépticas

  • Aspecto: bastante granulado, con cristales de tirosina claramente visibles

  • Color: amarillo pajizo intenso
  • Olor: olor aromático a frutos secos
  • Sabor: con cuerpo, sabroso, ligeramente picante, con notas de nuez moscada

​Ingredientes: leche de vaca, sal y cuajo

Alérgenos: leche y productos lácteos; sin lactosa, aditivos ni conservantes

Calorías por 100 g: 402 kcal

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