- Pack
Parmigiano Reggiano DOP - Producto de Montaña - 24 Meses (5 x 1,35 Kg) + Saporoso (100 ml)
Selected by ParmaShop- Premios:
(Parmigiano Reggiano) |
(Saporoso 100 ml.)
- Productor: Azienda Agricola Saliceto, Acetaia Malpighi
- Caducidad: 4/5 meses para el Parmigiano Reggiano; 10 años para el aderezo balsámico
- Envío: a todo el mundo
Este pack contiene

Standard | Express | |
---|---|---|
Italia | Non Disponibile | 1/2 Giorni lavorativi |
U.E. | 3/5 Giorni lavorativi | 1/3 Giorni lavorativi |
Altri Paesi | 5/7 Giorni lavorativi | 2/4 Giorni lavorativi |
El Parmigiano Reggiano es único en su género: es un producto DOP, por lo que sólo puede producirse en algunas provincias de la llanura del Po, cerca del río: Parma, Reggio Emilia, Módena, Bolonia y Mantua; aquí se concentran las explotaciones donde se alimentan las vacas con forrajes producidos en esta zona.
Durante cientos de años se han utilizado los mismos ingredientes para crear lo que hoy se reconoce como el rey de los quesos. En concreto, la leche utilizada originalmente era la de las vacas rojas Reggiana y Frisona.
Su fama ha dado lugar a muchas imitaciones, hasta el punto de ser el producto alimenticio más imitado del mundo. Fue en 1992 cuando el Parmigiano Reggiano obtuvo la Denominación de Origen Protegida (DOP), convirtiéndose así en el único del mundo.
El aderezo Saporoso, a base de Vinagre Balsámico de Módena IGP, es el acompañamiento ideal para este queso. Elaborado con mosto cocido de uvas Trebbiano y Lambrusco modenese, se deja envejecer durante al menos 6 años en barricas de roble fino.
El largo periodo de envejecimiento en estas barricas, transmitido durante generaciones por la familia Malpighi, le permite alcanzar el característico color marrón intenso y el sabor pleno pero equilibrado que lo ha hecho famoso en todo el mundo.
- Categoria_IVA
- COMPOSITO
- sottovuoto
- NO
- Elenco_SKU_SottoProdotti
- Elenco_Quantita_SottoProdotti
Cómo almacenar el vinagre balsámico: es aconsejable mantenerlo bien cerrado en un lugar fresco y oscuro.
Parmigiano Reggiano DOP:
Maduración: 24 meses
Propiedades organolépticas:
- Aspecto: granulado medio, con rastros de tirosina
- Color: amarillo pajizo claro
- Olor: olor aromático
- Sabor: sabor pleno, ligeramente salado
Ingredientes: leche de vaca, sal y cuajo
Alérgenos: leche y derivados; sin lactosa, aditivos ni conservantes
Calorías por 100 g: 402 kcal
Condimento balsámico Saporoso:
Propiedades organolépticas:
- Aspecto: claro
- Color: marrón oscuro
- Olor: suave, intenso e incisivo
- Sabor: intenso, redondo y equilibrado
- Densidad: 1,30
Ingredientes: mosto de uva cocido, vinagre balsámico de Módena IGP, vinagre de vino; sin gluten ni lactosa
Alérgenos: dióxido de azufre
Calorías por 15 ml: aproximadamente 60 kcal.