SUA MAESTÀ IL SOTTOBOSCO DI AMATRICE - Pecorino Affiné à la Truffe - Fromage de Brebis Affiné - Tranche

SUA MAESTÀ IL SOTTOBOSCO DI AMATRICE (SA MAJESTÉ LA FORÊT D’AMATRICE) est un véritable chef-d'œuvre fromager produit par le Caseificio Storico di Amatrice, une entreprise renommée pour la valorisation des excellences du territoire italien. Cet extraordinaire Pecorino affiné à la truffe est élaboré à partir de lait frais de brebis pasteurisé, collecté dans les 24 heures suivant la traite de troupeaux qui paissent dans le territoire pur d’Amatrice.

La qualité de ce Pecorino à la truffe est garantie par une sélection rigoureuse des matières premières et un processus de production qui allie tradition et savoir-faire artisanal. L’affinage, réalisé dans des grottes de tuf étrusques-romaines datant du Ier siècle av. J.-C., pendant une durée minimale de 6 mois, permet au fromage de développer une structure compacte et un équilibre aromatique unique. Sa pâte, de couleur claire, est agrémentée de délicates stries sombres dues à la présence de truffe noire finement hachée, qui s’intègre parfaitement au fromage, offrant une saveur marquée mais harmonieuse.

Ce Pecorino affiné se distingue non seulement par ses qualités organoleptiques exceptionnelles, mais aussi par l’harmonie parfaite entre la douceur du lait de brebis et les notes intenses de la truffe noire, reine de la forêt. Le résultat est une combinaison extraordinaire de saveurs et de parfums, faisant de chaque dégustation une expérience unique.

Idéal pour ceux qui recherchent un fromage italien à la truffe de qualité supérieure, SUA MAESTÀ IL SOTTOBOSCO DI AMATRICE (SA MAJESTÉ LA FORÊT D’AMATRICE) est une véritable expression de la maîtrise artisanale et de la richesse gastronomique du territoire d’Amatrice. Un produit qui célèbre la perfection de la nature et de l’artisanat local, se transformant en un plaisir pour le palais.