SUA MAESTÀ IL SOTTOBOSCO DI AMATRICE - Pecorino affinato al Tartufo - Formaggio di Pecora Stagionato - Spicchio

SUA MAESTÀ IL SOTTOBOSCO DI AMATRICE è un autentico capolavoro caseario prodotto dal Caseificio Storico di Amatrice, una realtà rinomata per la valorizzazione delle eccellenze del territorio italiano. Questo straordinario Pecorino affinato al tartufo nasce dalla lavorazione di latte fresco di pecora pastorizzato, raccolto entro 24 ore dalla mungitura da greggi che pascolano nell’incontaminato territorio Amatriciano.

La qualità di questo Pecorino al Tartufo è garantita dalla sapiente selezione delle materie prime e da un processo produttivo che unisce tradizione e artigianalità. La stagionatura, che avviene in grotte di tufo Etrusco-Romane risalenti al I secolo a.C. per un periodo minimo di 6 mesi, consente al formaggio di sviluppare una struttura compatta e un equilibrio aromatico unico. La pasta, dal colore chiaro, è arricchita da eleganti striature scure, dovute alla presenza del tartufo nero finemente tritato, che si mescola perfettamente con il formaggio, senza mai prevalere, regalando un gusto deciso ma armonioso.

Questo Pecorino stagionato si distingue non solo per la sua eccellenza organolettica, ma anche per la perfetta armonia tra la dolcezza del latte ovino e le note intense del tartufo nero, il re del sottobosco. Il risultato è un connubio straordinario di sapori e profumi, che rende ogni assaggio un’esperienza unica.

Ideale per chi cerca un formaggio italiano al tartufo di qualità superiore, Sua Maestà il Sottobosco di Amatrice è un’espressione autentica della maestria artigianale e della ricchezza gastronomica del territorio di Amatrice. Un prodotto che celebra la perfezione della natura e dell’artigianato locale, trasformandosi in un piacere per il palato.