SUA MAESTÀ IL SOTTOBOSCO DI AMATRICE - Truffelgerijpte Pecorino - Gerijpte Schapenkaas - Plakje

SUA MAESTÀ IL SOTTOBOSCO DI AMATRICE (ZIJN MAJESTEIT HET ONDERBOS VAN AMATRICE) is een authentiek meesterwerk in de kaasmakerij, geproduceerd door de Historische Kaasmakerij van Amatrice, bekend om het promoten van de Italiaanse streekproducten. Deze uitzonderlijke truffelgerijpte Pecorino wordt gemaakt van gepasteuriseerde verse schapenmelk, verzameld binnen 24 uur van schapen die grazen in het ongerepte gebied van Amatrice.

De kwaliteit van deze Truffel-Pecorino wordt gegarandeerd door een zorgvuldige selectie van grondstoffen en een productieproces dat traditie en vakmanschap combineert. De rijping, die plaatsvindt in etruskisch-Romeinse tufstenen grotten uit de 1e eeuw v.Chr., gedurende minimaal 6 maanden, geeft de kaas een compacte structuur en een unieke aromatische balans. De lichte textuur van de kaas wordt verrijkt met elegante donkere aderen, afkomstig van fijngehakte zwarte truffel, die perfect vermengen met de kaas en een krachtige maar harmonieuze smaak geven.

Deze gerijpte Pecorino onderscheidt zich niet alleen door zijn uitstekende organoleptische eigenschappen, maar ook door de perfecte harmonie tussen de zoetheid van schapenmelk en de intense tonen van zwarte truffel, de koning van het onderbos. Het resultaat is een buitengewone combinatie van smaken en aroma’s, die elke hap tot een unieke ervaring maakt.

Ideaal voor wie op zoek is naar een hoogwaardige Italiaanse truffelkaas, is SUA MAESTÀ IL SOTTOBOSCO DI AMATRICE (ZIJN MAJESTEIT HET ONDERBOS VAN AMATRICE) een authentieke uitdrukking van vakmanschap en de gastronomische rijkdom van de regio Amatrice. Een product dat de perfectie van de natuur en het lokale vakmanschap viert en een waar genot voor het gehemelte biedt.