Parmigiano Reggiano BOB - Gourmet Selectie

Met zijn uitgebalanceerde smaak, tussen hartig en zoet, met unieke aroma's en een eeuwenoude geschiedenis, is Parmigiano Reggiano een van de meest populaire en gewaardeerde Italiaanse voedingsproducten ter wereld.

Het werd honderden jaren geleden geboren in de zuivelfabrieken van de benedictijnse monniken in de Povlakte, en het wordt vandaag de dag geproduceerd zoals het eeuwen geleden was. Het is een eenvoudige en echte kaas, gemaakt met slechts drie ingrediënten: koemelk, zout en stremsel.

In 1992 werd het geclassificeerd als een BOB-product, met een beschermde oorsprongsbenaming, om zijn uniekheid te garanderen: dit betekent dat Parmigiano Reggiano BOB alleen kan worden geproduceerd in bepaalde gebieden van de Po-vallei, nabij de rivier de Po.

Er zijn ook verschillende soorten Parmigiano Reggiano BOB: hun kenmerken zijn afhankelijk van het koeienras dat de melk produceert, de rijpingsperiode (die noodzakelijkerwijs 12 maanden moet overschrijden) of het specifieke productiegebied.

ParmaShop heeft besloten een selectie van de beste Italiaanse Parmigiano Reggiano BOB aan te bieden: 1 kg degene die is geproduceerd met de melk van het ras dat het oorspronkelijke product, de rode koe, 2 jaar oud, 1 kg tot leven heeft gebracht; degene die in de heuvels is geproduceerd, 3 jaar oud; 1 kg degene die is geproduceerd door de beroemde boerderij Bonati Giorgio, 4 jaar oud.

Hoe meer de Parmezaanse kaas rijpt, hoe meer u een sterke en licht kruidige smaak, korreligheid en knapperigheid waarneemt, kenmerken die het tot een uniek product maken dat door iedereen wordt gewaardeerd.