Parmigiano Reggiano BOB - Gourmet Selectie

De Parmigiano Reggiano BOB Gourmet Selectie is een exclusief aanbod van ParmaShop, bedoeld voor wie de beste varianten van een van ’s werelds meest geliefde kazen wil ontdekken en proeven. Met zijn evenwichtige smaak tussen zout en zoet, zijn onmiskenbare aroma’s en eeuwenoude geschiedenis, is de Parmigiano Reggiano BOB een icoon van de Italiaanse culinaire traditie.

Ontstaan in benedictijnse kloosters in de Povlakte, wordt deze kaas nog steeds op dezelfde manier geproduceerd als eeuwen geleden – met slechts drie natuurlijke ingrediënten: koemelk, zout en stremsel. De unieke kwaliteit wordt beschermd door de BOB – Beschermde Oorsprongsbenaming, die garandeert dat de productie uitsluitend plaatsvindt in specifieke regio’s van Noord-Italië, waaronder de provincies Parma en Reggio Emilia.

Deze exclusieve selectie bevat drie soorten Parmigiano Reggiano BOB, zorgvuldig geselecteerd door ParmaShop voor een volledige zintuiglijke beleving: de Vacche Rosse Reggiane, gerijpt 24 maanden, zacht en smaakvol, afkomstig van het ras dat deze buitengewone kaas voortbracht; de Berg Parmigiano Reggiano gerijpt 36 maanden, met een complexer en intens aroma; en ten slotte de beroemde Bonat Parmigiano Reggiano gerijpt 48 maanden, geliefd bij topchefs vanwege zijn brokkelige structuur, krachtige smaak en uitzonderlijke aromatische diepgang.

In de loop der tijd ontwikkelt Parmigiano Reggiano een steeds korreligere, brokkelende structuur en een steeds complexere smaak – kenmerken die het tot een unieke en onnavolgbare kaas maken. De Gourmet Selectie vertegenwoordigt het beste van de Italiaanse ambachtelijke productie, voor wie op zoek is naar authenticiteit, kwaliteit en traditie.