Pakket

Parmigiano Reggiano BOB - Vacche Rosse (Rode Koeien) 24 maanden + 40 maanden (elk 1 kg) + Gocce d'Oro Balsamico Dressing

Parmigiano Reggiano BOB - Vacche Rosse (Rode Koeien) 24 maanden + 40 maanden (elk 1 kg) + Gocce d'Oro Balsamico Dressing

Onderscheidingen: (Parmigiano Reggiano Vacche Rosse)
Producent: Consorzio Vacche Rosse (Red Cows Consortium), Acetaia Al Livel
Gewicht: 2 x 1 Kg. + 40 ml.
Holdbarhet: 4 maanden voor de Parmigiano Reggiano Vacche Rosse, 10 jaar voor de balsamico dressing
Frakt: wereldwijd beschikbaar, behalve Australië

Meer informatie over het product

Referentie ZCN00480

€ 84,00

In plaats van € 89,00

Dit pakket bevat

Parmigiano Reggiano BOB - Vacche Rosse - 24 Maanden (1.0 Kg.)

€ 34,00

Parmigiano Reggiano BOB - Vacche Rosse - 40 Maanden (1.0 Kg.)

€ 44,00

Balsamico-azijn - Gocce d'Oro - Stravecchio

€ 11,00

Rated 5/5 Based on 28 customer reviews

Spedizione con i migliori corrieri

	Standard	Express
Italia	Non Disponibile	1/2 Giorni lavorativi
U.E.	3/5 Giorni lavorativi	1/3 Giorni lavorativi
Altri Paesi	5/7 Giorni lavorativi	2/4 Giorni lavorativi

Recensioni dei clienti

Acht eeuwen geleden, in de oude abdijen van Reggio Emilia, begonnen de bekwame handen van de benedictijnse monniken de melk van de roodmantelkoeien te bewerken, waardoor Parmigiano Reggiano ontstond.

Zelfs vandaag de dag hebben vasthoudende lokale boeren en kaasmakers deze traditie voortgezet, waarbij ze oude methoden volgen en respecteren. Er werd zelfs een speciaal Consortium opgericht om dit kostbare koeienras te beschermen en zo deze overtreffende trap Parmigiano Reggiano te blijven produceren.

De productie van Parmigiano Reggiano Vacche Rosse is onderworpen aan strikte regelgeving: de Red Cows worden alleen gevoed met natuurlijke producten, dus hooi, kruiden en niet-GMO-gecertificeerd voer; het is absoluut verboden elke voedingstechniek te gebruiken die dient om de productie te forceren, terwijl de grootste aandacht wordt besteed aan het welzijn van dieren. Daarom zijn er in de stallen nog steeds dieren van meer dan 10 jaar oud, wat zeer zeldzaam is voor andere soorten boerderijen.

Dankzij de fijne melk en het caseïnegehalte is de verkregen Parmigiano Reggiano licht verteerbaar en behoudt hij, zelfs na een lange rijpingsperiode, een zoete, delicate en aanhoudende smaak.

ParmaShop heeft besloten om Parmigiano Reggiano Vacche Rosse van 24 en 40 maanden te combineren met een kostbare dressing gemaakt met balsamico-azijn: de Gocce D'Oro-dressing, van Gualtieri's Acetaia Al Livel, in de provincie Reggio Emilia.

De druiven die op de boerderij zijn gerijpt en geoogst, worden geperst; de verkregen most wordt gekookt in stalen ketels en gerijpt in fijne houten vaten en vervolgens gebotteld en direct verpakt in de acetaia.

De Parmigiano Reggiano geproduceerd door het Red Cows Consortium verdient het om puur geproefd te worden. Onder de vele combinaties (met vers of gedroogd fruit, honing en jam) stellen we die met balsamicoazijn voor die, met zijn zoetzure smaak, perfect past bij deze Italiaanse uitmuntendheid.

Hoe bewaart u Parmigiano Reggiano: Parmigiano Reggiano, verzonden in porties die rechtstreeks zijn verkregen door het hele wiel door te snijden, moet, eenmaal uit het vacuüm gehaald, in huishoudfolie worden bewaard en in het onderste gedeelte van de koelkast voor huishoudelijk gebruik worden geplaatst, bij een temperatuur tussen + 4 ° / + 8° C. Het oppervlak van de korst moet schoon worden gehouden om schimmelvorming te voorkomen.

Hoe bewaart u balsamicoazijn: het is aan te raden deze goed afgesloten op een koele en donkere plaats te bewaren.

PARMIGIANO REGGIANO VACCHE ROSSE:

Leeftijd: 24 maanden en 40 maanden

Organoleptische eigenschappen: voor details over de organoleptische eigenschappen van de twee verschillende stukken Parmigiano Reggiano Vacche Rosse raden we aan om de afzonderlijke productpagina's te bezoeken.

Ingrediënten: melk van Reggio Emilia Red Cows, zout en stremsel

Allergenen: melk en producten daarvan; vrij van lactose, additieven en conserveermiddelen

Calorieën per 100 gr: 402 kcal

BALSAMICO DRESSING GOCCE D'ORO:

Organoleptische eigenschappen:

Uiterlijk: duidelijk
Kleur: intens bruin
Geur: intens
Smaak: zoet, delicaat

Ingrediënten: gekookte druivenmost

Allergenen: sulfieten

Conserveringsmiddelen: geen

Calorieën voor ongeveer 5 ml: 25 kcal

Formaat: 1 kg-stuk Parmigiano Reggiano BOB Vacche Rosse (Rode Koeien) 24 maanden; 1 kg-stuk Parmigiano Reggiano BOB Vacche Rosse (Rode Koeien) 40 maanden; doos met een glazen fles van 40 ml balsamico dressing Gocce D'Oro.