Traditionele Culatello - 12 Maanden - Half
Cavalier Umberto Boschi- Producent: Salumificio Cav. Umberto Boschi
- Houdbaarheid: 4 Maanden
- Verzending: alleen beschikbaar in Europa
1 x Traditionele Culatello - 12 Maanden - Half - Vacuüm Verpakt.

Standard | Express | |
---|---|---|
Italia | Non Disponibile | 1/2 Giorni lavorativi |
U.E. | 3/5 Giorni lavorativi | 1/3 Giorni lavorativi |
Altri Paesi | 5/7 Giorni lavorativi | 2/4 Giorni lavorativi |
Traditioneel Culatello wordt verkregen uit de poten van op traditionele wijze gefokte varkens. Het beste deel van de dij wordt zorgvuldig getrimd, gezouten en gevormd. Het wordt vervolgens in een natuurlijk omhulsel gestopt en vastgebonden met natuurlijke vezels.
Er wordt gezegd dat de eerste productie van Culatello bij toeval plaatsvond: een onnauwkeurig gesneden ham werd vervolgens in verschillende delen geportioneerd, maar het vochtige klimaat van de gebieden bij de rivier de Po maakte het onmogelijk om het hele been te laten rijpen.
Om deze reden was het noodzakelijk om de verse ham te ontbenen en de delen apart te kruiden.
Dit werden de lekkernijen die over de hele wereld bekend waren: Culatello en Fiocchetto.
- EAN Code
- 0806808211323
- Codice_per_ProForma
- 0081
- Num_Pezzi_per_ProForma
- 1
- Exp Code SVIZZERA
- 0203 19 55 25
- Exp Code NORVEGIA
- 0203 19 55 25
- Exp Code UK
- 0203 19 55 25
- Categoria_IVA
- A_FOOD_MEATCHICKEN
- sottovuoto
- SI
Snijd naar smaak dunne plakjes op brood met een paar krulletjes boter en vlokken Parmigiano Reggiano BOB. Begeleid het met een goed glas wijn uit Emilia-Romagna, die u kunt vinden in onze sectie Wijnen!
Hoe het te bewaren: Hoe te bewaren: smeer een beetje olie of boter op het gesneden deel, wikkel de Culatello in een linnen doek en bewaar hem op een koele plaats of in de koelkast.
Organoleptische eigenschappen:
- Uiterlijk: Vrij droog vlees (mager deel)
- Kleur: Helderrood in het magere deel; wit in het vetgedeelte;
- Geur: Hint van geroosterd en een lichte geur van zout
- Smaak: Evenwichtig, zeer delicaat
Leeftijd: 12 maanden
Ingrediënten: Varkensvlees, zout, dextrose, natuurlijke aroma's.Glutenvrij en lactosevrij
Allergenen: geen
Conserveringsmiddelen: Kaliumnitraat, natriumnitriet
Calorieën per 100 gr: ongeveer 286 kcal / 1193 kj