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Parmigiano Reggiano AOP - Sélection Gourmet

Parmigiano Reggiano AOP - Sélection Gourmet

Producteur: Selected by ParmaShop

Prix: AOP
Producteur: Consorzio Vacche Rosse, Azienda Agricola Saliceto, Azienda Agricola Bonat de Bonati Giorgio.
Poids: 3 x 1 Kg.
Durée de conservation: 4/5 mois
Envoi: dans le monde entier

Plus d’informations sur le produit

Référence ZCN00466

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99,00 €

Au lieu de 112,50 €

Ce pack contient

Parmigiano Reggiano AOP - Produit de Montagne - 36 Mois (1,0 Kg)

29,50 €

Parmigiano Reggiano AOP - Bonat - 4 Ans (1.0 Kg.)

46,00 €

Parmigiano Reggiano AOP - Produit de Montagne - Caseificio Borgotaro - 36 Mois Format-1 Kg.

37,00 €

Rated 4.8/5 Based on 79 customer reviews

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Recensioni dei clienti

Avec son goût équilibré, entre salé et sucré, ses parfums incomparables et ses siècles d'histoire, le Parmigiano Reggiano est l'un des produits culinaires italiens les plus populaires et les plus appréciés dans le monde.

Né il y a des centaines d'années dans les laiteries des moines bénédictins de la vallée du Pô, il est produit aujourd'hui comme il y a des siècles. C'est un fromage simple et authentique, fabriqué avec seulement trois ingrédients : du lait de vache, du sel et de la présure animale.

Pour préserver son caractère unique, il a été classé en 1992 comme produit AOP, avec appellation d'origine protégée : cela signifie que le Parmigiano Reggiano AOP ne peut être produit que dans certaines zones de la vallée du Pô, près du fleuve Pô.

Il existe également différents types de Parmigiano Reggiano AOP : le produit se distingue par la race des vaches qui produisent le lait, la période de maturation (qui doit nécessairement être supérieure à 12 mois) ou la zone de production spécifique.

ParmaShop a décidé de proposer une dégustation des meilleurs Parmigiano Reggiano AOP italiens : celui produit avec du lait de Vacca Rossa Reggiana (la race qui a donné naissance au produit original) avec un assaisonnement de 2 ans, celui produit dans les collines, avec une maturation de 3 ans et celui produit par la célèbre ferme de Bonati Giorgio, avec une longue affinage de 4 ans.

Plus la maturation du Parmigiano est longue, plus on perçoit un goût fort et légèrement épicé, la granularité et la friabilité, caractéristiques qui en font un produit unique et apprécié de tous.

Categoria_IVA: COMPOSITO
sottovuoto: SI
Elenco_SKU_SottoProdotti
Elenco_Quantita_SottoProdotti

Les trois points du meilleur Parmigiano Reggiano AOP se prêtent très bien à une dégustation de fromages, dont le Parmigiano est certainement le protagoniste.

Nous vous suggérons de commencer la dégustation par le fromage le plus jeune et le plus délicat, pour finir par le plus mûr et le plus fort.

Bien que le Parmigiano soit un fromage qui se prête très bien à de nombreuses recettes ou à être utilisé comme condiment pour compléter n'importe quel premier plat, ces produits sont idéaux pour être dégustés seuls.

Pour rendre le goût encore plus unique, vous pouvez accompagner le Parmigiano Reggiano de miel, de confitures sucrées, de fruits frais ou secs ou de quelques gouttes de vinaigre balsamique, ce qui est certainement la combinaison la plus traditionnelle.

Comment le conserver: le Parmigiano Reggiano, acheté en portions obtenues directement de la coupe des meules entières, une fois retiré du vide, doit être conservé enveloppé dans un film alimentaire et placé dans la partie inférieure du réfrigérateur domestique, à une température comprise entre +4°/+8°. La surface de la couenne doit être maintenue très propre pour éviter la formation de moisissures.

3 kg du meilleur Parmigiano Reggiano : Parmigiano Reggiano Vaches Rouges AOP:

Assaisonnement: 24 mois, 36 mois et 48 mois.

Propriétés organoleptiques: pour plus de détails sur les propriétés organoleptiques, veuillez consulter les pages des produits individuels.

Ingrédients: lait de vache, sel et présure

Allergènes: lait et produits laitiers ; sans lactose, sans additifs et sans conservateurs

Calories pour 100 g: 402 kcal

Format: 3 pièces de 1 kg chacune du meilleur Parmigiano Reggiano AOP : Vaches Rouges 24 mois + Parmigiano de colline 36 mois + Parmigiano Bonat 4 ans, emballées individuellement sous vide.