Parmigiano Reggiano AOP - Bonat - 4 Ans (1.0 Kg.)

L'entreprise agricole Bonat produit ce que l'on appelle le meilleur Parmigiano Reggiano d'Italie. Il est produit à partir du lait de ses propres vaches, nourri avec du foin produit dans l'exploitation (provenant de prairies permanentes séculaires, qui confèrent au lait et donc au Parmigiano des arômes exclusifs) et transformé en interne jusqu'à ce qu'il soit marqué comme Parmigiano Reggiano. 

L'ensemble du cycle de transformation est donc strictement artisanal. 

Le Parmigiano Reggiano affiné 4 ans est particulièrement riche en odeurs et en saveurs.

Sa couleur est d'un jaune intense et révèle en détail les cristaux de tyrosine qui attestent de sa très longue maturation. C'est un produit sec, friable et granuleux dans lequel les notes épicées sont prédominantes. 

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Le Parmigiano Reggiano AOP de Bonati Giorgio est apprécié et choisi par les meilleurs chefs et restaurants du monde. Voici quelques exemples : 

ENOTECA PINCHIORRI - Florence (Italie)

LE COQUE D'OR - Tokyo (Japon)

FOUR SEASONS - Doha (Qatar)

MURRAY'S CHEESE - New York (USA)

THE WESTIN - Pékin (Chine) 

LANESBOROUGH MENAGEMENT HOTEL - Londres (Royaume-Uni)

QUATRE SAISONS - Las Vegas (USA)

ENOTECA CONSONNI - Milan (Italie)

Restaurant MET - Venise (Italie)

Sur demande, la maturation extraordinaire de 10 ans est disponible. Pour connaître la disponibilité et obtenir des informations, contactez notre service clientèle à l'adresse info@parmashop.com.