Parmigiano Reggiano BOB - Gurmet Udvalg

Med sin afbalancerede smag, mellem krydret og sødt, med unikke aromaer og en århundreder gammel historie, er Parmigiano Reggiano et af de mest populære og værdsatte italienske madprodukter i verden.

Det blev født for hundreder af år siden, i Benediktinermunkenes mejerier i Po-dalen, og det produceres i dag, som det var for århundreder siden. Det er en enkel og ægte ost, lavet med kun tre ingredienser: komælk, salt og osteløbe.

I 1992 blev det klassificeret som et BOB-produkt med en beskyttet oprindelsesbetegnelse for at garantere dets unikke karakter: dette betyder, at Parmigiano Reggiano BOB kun kan produceres i visse områder af Po-dalen, nær Po-floden.

Faktisk er hemmeligheden bag denne delikatesse produktionsområdet: I disse grønne bakker indånder køerne sund luft og er fri til at græsse og fodre med velsmagende og duftende urter og hø.

Der er også forskellige typer af Parmigiano Reggiano BOB: deres egenskaber afhænger af racen af ​​køer, der producerer mælken, lagringsperioden (som nødvendigvis skal overstige 12 måneder) eller det specifikke produktionsområde.

ParmaShop har besluttet at tilbyde et udvalg af de bedste italienske Parmigiano Reggiano BOB: 1 kg der produceres med mælken fra racen, der gav liv til det oprindelige produkt, den røde ko, i alderen 2 år; + 1 kg den producerede i bakkerne, i alderen 3 år; den, 1 kg der er produceret af den berømte Bonati Giorgio-gård, i en alder af 4 år.

Jo mere parmesanen er lagret, jo mere vil du opleve en stærk og let krydret smag, kornethed og sprødhed, egenskaber, der gør det til et unikt produkt, som alle værdsætter.