Parmigiano Reggiano BOB - Bergproduct - Caseificio Borgotaro - 36 Maanden

De Parmigiano Reggiano BOB , gecertificeerd als Bergproduct en 36 Maanden Gerijpt van Caseificio Borgotaro, is een kaas van topkwaliteit die wordt geproduceerd in het hart van de Apennijnen. Gemaakt uitsluitend van rauwe melk van hoge kwaliteit, zout en stremsel, en strikt volgens de voorschriften van het Consorzio Parmigiano Reggiano, waardoor authenticiteit en traceerbaarheid worden gegarandeerd.

De rijping van 36 Maanden geeft deze Parmigiano Reggiano BOB een brokkelige structuur en een korrelige textuur, met een unieke aromatische complexiteit. De lange rijping versterkt tonen van gedroogd fruit en specerijen, wat resulteert in een intense en aanhoudende smaak. Dankzij de natuurlijke afwezigheid van lactose is het zeer goed verteerbaar en geschikt voor diverse diëten.

De Caseificio Borgotaro, een historische kaasproducent in de Val Taro, maakt deze kaas volgens traditionele methoden die van generatie op generatie zijn doorgegeven. Het exclusieve gebruik van melk van bergboerderijen garandeert een product met hoge voedingswaarde en rijke organoleptische eigenschappen, een authentieke uitdrukking van het territorium. Elke kaas wordt zorgvuldig gecontroleerd, volgens de strikte normen van de BOB Parmigiano Reggiano, om altijd de hoogste kwaliteit te waarborgen.