Cèpes Séchés Porcini - Valtaro - Qualité Spéciale - 50 Gr.

Borgotaro, dans la province de Parme, est connu pour l'excellente qualité des cèpes que chaque automne offre aux gourmands du monde entier. L'odeur et la saveur les rendent uniques.

Les cèpes frais ou séchés sont partout un aliment très apprécié et le territoire de Borgotaro est visité chaque automne par des dizaines d'amateurs à la recherche de ce précieux trésor dans les bois de hêtres, de chênes et de châtaigniers.

Le nom scientifique est boletus, et ils sont un excellent ingrédient pour de nombreux plats ; grâce à leur polyvalence ils sont parfaits pour la préparation d'apéritifs, d'entrées (notamment risotti et tagliatelle et de deuxièmes plats) : qui ne connaît pas les escalopes aux champignons !?

Les cèpes sont hypocaloriques, riches en minéraux.

La qualité « spéciale » des cèpes séchés se caractérise par des tranches de chapeau ou de tige de cèpes, la couleur varie du crème à la noisette.

La naissance naturelle des cèpes comprend trois saisons (hiver, printemps et été). Les mois de septembre et octobre sont les plus satisfaisants.

La meilleure méthode traditionnelle pour sécher les champignons est au soleil ou dans des endroits bien ventilés.