Getrocknete Steinpilze Porcini - Valtaro - Spezialqualität - 50 Gr.

Getrocknete Steinpilze Porcini - Valtaro - Spezialqualität - 50 Gr.

Produzent: Borgolab - Funghi & Funghi

Produzent: Borgolab
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50-gr.-Sack mit Getrockneten Steinpilzen Boletus Edulis und verwandter gruppe - Sonderqualität

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Artikel-Nr. ZCN00009

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Borgotaro, eine kleine Stadt in der Provinz Parma, ist berühmt für die hervorragende Qualität der Steinpilze. Ihr Geruch und Geschmack sind einzigartig und werden von Feinschmeckern aus der ganzen Welt geschätzt. Tatsächlich reisen jeden Herbst viele Enthusiasten nach Borgotaro, um diesen wertvollen Schatz in Buchen-, Eichen- und Kastanienwäldern zu suchen.

Der wissenschaftliche Name ist Steinpilze und sie sind eine fantastische Zutat für viele Rezepte. Tatsächlich sind sie sehr vielseitig und eignen sich perfekt für die Zubereitung von Vorspeisen, ersten Gängen (insbesondere Risotto und Tagliatelle) und zweiten Gängen: Wer hat noch nie von Scaloppine Ai Funghi (Jakobsmuscheln mit Pilzen) gehört?!

Steinpilze sind leicht und reich an Mineralien.

Der getrocknete Steinpilz hat eine "besondere" Qualität für das Vorhandensein ganzer Stücke von Kappe und Stiel, deren Farbe von creme bis braun variiert.

Die natürliche Geburt der Steinpilze umfasst drei Jahreszeiten: Winter, Frühling und Sommer; insbesondere September und Oktober geben mehr Zufriedenheit!

<; text-align: start;">Die beste Art, Pilze zu trocknen, ist die traditionelle: an luftigen Orten der Sonne ausgesetzt. Borgotaro, eine kleine Stadt in der Provinz Parma, ist berühmt für die hervorragende Qualität der Steinpilze. Ihr Geruch und Geschmack sind einzigartig und werden von Feinschmeckern aus der ganzen Welt geschätzt. Tatsächlich reisen jeden Herbst viele Enthusiasten nach Borgotaro, um diesen wertvollen Schatz in Buchen-, Eichen- und Kastanienwäldern zu suchen.

Die Champignons zwanzig Minuten in warmem Wasser einweichen, gründlich abspülen, um Schmutzreste zu entfernen und sie gut ausdrücken. Dann sind die Pilze bereit zum Kochen.

Die Steinpilze eignen sich perfekt, um ein Risotto zuzubereiten: In diesem Fall fügen Sie sie einem Mirepoix hinzu und kochen Sie sie eine Weile, bevor Sie Reis hinzufügen.

Sie können die Steinpilze auf verschiedene Weise verwenden: Sie können sie allein genießen, als Vorspeise oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch. Sie können auch zur Zubereitung von Saucen oder als Gewürz für Pasta verwendet werden (Tagliatelle mit Steinpilzen ist ein Muss).

Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern.

Organoleptische eigenschaften: