Gedroogde Eekhoorntjesbrood - Valtaro - Speciale Kwaliteit - 50 Gr.

Borgotaro, een klein stadje in de provincie Parma, staat bekend om de uitstekende kwaliteit van de eekhoorntjesbrood. Hun geur en smaak zijn uniek en worden gewaardeerd door fijnproevers van over de hele wereld. Inderdaad, elk najaar trekken veel enthousiastelingen naar Borgotaro om deze waardevolle schat te zoeken in beuken-, eiken- en kastanjebossen.

De wetenschappelijke naam is boletus en ze vertegenwoordigen een fantastisch ingrediënt voor veel recepten. Ze zijn eigenlijk heel veelzijdig dus perfect om voorgerechten, voorgerechten (vooral risotto en tagliatelle) en voorgerechten te bereiden: wie heeft er nog nooit gehoord van scaloppine ai funghi (coquilles met champignons)?!

Eekhoorntjesbrood zijn licht en rijk aan mineralen.

De gedroogde Porcino-paddenstoel heeft een "Speciale" kwaliteit door de aanwezigheid van hele stukken van zijn hoed en stengel, waarvan de kleur varieert van crème tot bruin.

De natuurlijke geboorte van eekhoorntjesbrood beslaat drie seizoenen: winter, lente en zomer; met name september en oktober geven meer voldoening!

De beste manier om paddenstoelen te drogen is de traditionele: blootgesteld aan de zon op luchtige plaatsen.