Huile d'olive extra vierge - Guasco

Huile d'olive 100% italienne de catégorie supérieure obtenue directement à partir d'olives et uniquement par procédé mécanique, produite en Ligurie par la marque d'huile historique de la province d'Imperia active depuis 1930.

Huile non filtrée pressée à froid. 

En fait, la seule et ancienne méthode pour obtenir la première huile est une pression douce d'olives sélectionnées, fraîches de la récolte.

Selon la tradition, les olives sont pressées le jour même de la récolte, afin de maintenir inchangées les caractéristiques organoleptiques de ce fruit précieux.

Connaissez-vous le secret de cet excellent produit? Les terres ensoleillées surplombant la mer Ligure, des oliviers centenaires, des mains habiles qui travaillent avec expérience et de grandes meules en pierre qui tournent inlassablement en pressant les olives fraîchement récoltées.

L'huile peut être définie comme huile d'olive extra vierge si toutes les étapes de production se déroulent à une température inférieure à 27°, c'est-à-dire froide. De plus, la pression à froid permet de maintenir inchangées les caractéristiques physiques et nutritionnelles de l'huile d'olive extra vierge et de préserver toutes les caractéristiques organoleptiques